魚嫌いなお子さまにぜひ！白身魚のカレー竜田揚げ

2017年6月5日PR

inter-edu’s eye
今回は、魚嫌いなお子さまでもおいしく食べられる「白身魚のカレー竜田揚げ」をご紹介します。東京家政大学附属女子中学校・高等学校からの提供レシピです。

白身魚のカレー竜田揚げ

材料(4人分)

白身魚（メバル、サケ、ブリ、タラなど）4切れ（１切80ｇくらい）
【A】漬け込み用調味液
しょうゆ大さじ1.5
酒小さじ2
カレー粉小さじ1
生姜（すりおろし）小さじ1

片栗粉大3
揚げ油適量

★作り方★

1. 白身魚の余分な水分をペーパータオルで拭き取る。

2. 魚を【A】の調味液に20分くらい漬け込む。

3. 2の魚に片栗粉をまぶして、170～180℃の油で3～4分揚げる。

ワンポイントアドバイス: カレーの風味を付けて、油で揚げるので、魚の臭みが消え、魚嫌いなお子さまでも気に入ってもらえる一品です。油で揚げることが面倒であれば、片栗粉の代わりに小麦粉をまぶして、ソテーしても美味しいです。また魚グリルで衣を付けずに焼いても美味しく召し上がれます。

受験ママ応援アドバイス

受験生の体調管理はとても大事ですね。特に食事管理は、親ができる最大の受験生への励ましになります。栄養バランスの良い食事が、ストレスや病気に強い身体を作ります。主食・主菜・副菜を取り揃えた献立を基本に、特に野菜、魚、きのこ、海草、果物、牛乳・ヨーグルトの食材を積極的に取り入れてみましょう！食物繊維の多い食材は、腸内環境を良くして、免疫力アップにつながります。

監修：東京家政大学附属女子中学校・高等学校

学校イベント情報

■夏の体験教室：7月17日(月・祝) 詳しくはこちらから

【食育への取り組み】
毎週金曜日のスクールランチは、主食を玄米入り御飯とし、主菜はお魚のセレクトメニューです。季節の魚を多様な味付けで調理することで、魚料理を好きになっていく生徒が増えていきます。また副菜には、日本の伝統的な料理を組み合わせることで、食べず嫌いをなくしていく試みも行っています。