お節料理（手間もお金もかけたくない場合）｜掲示板スレッド

毎年作りますが、
今回は諸般の事情により多忙につき、
好きなものだけにしました。
昆布巻、伊達巻、たたきごぼう、田作り。
これだけでちゃんとおせちの雰囲気になったし、
今後はこれでいきます。
ローストビーフか、車海老くらいは焼くかも。

かまぼこや黒豆はお正月用ではなく
普段使うものでOK、日持ちするものは値段の高い年末ではなく
少し前に買っておきます。　それだけでも節約できますよ。
大晦日は刺身やお雑煮用の鶏肉など生鮮食品だけで買い物も楽です。

毎年自分で作るのは雑煮となますと祝い肴のみ。
黒豆、田作り、カズノコ、たたきごぼう。雑煮は関東風のかつおとトリでだしを取り、かまぼこ、小松菜に結び三つ葉とゆずを少し散らして。もちは角もち。
鶏肉は、クリスマスに合わせて美味しいのが出回るときに買って、スープを取ります。そして肉と一緒に冷凍。
年末になると高くなる小松菜もまっとうな値段の内に買ってゆでて冷凍。
黒豆は一番手間がかかって三日ほどかけるけど、あとは３０，３１日に掃除の合間に作れます。

今年は皆の予定が立たず旅行に行けなかったので、すでに三が日分のつもりで用意したこれらが半分以上なくなりました(笑）

お煮しめと栗きんとんだけつくってあとは市販のものを詰めます。
去年はホタテの煮物に初挑戦、今年は八幡巻きに初挑戦
材料費は５０００円ぐらいです。
お歳暮にもらった選べるギフトでローストビーフ・焼き豚・鴨のローストなどをたのんで詰めたりします
結構立派なものができます。
今は引き出物でもらったお重ですが、節約したお金で本格的なお重ほしいです。