卵焼きのアレンジを教えてください。｜掲示板スレッド

アンゲロニア様

同感です。副菜は悩みますよね。
主菜、卵焼き、それにもう一品は、竹輪や蒲鉾、はんぺんなどの加工品を使うことがあります。
前の晩のおかずの残り物なども入れたりです。
どうしても無いときは、入れません。笑

はじめまして。弁当歴6年目ですが、皆様の豪華な卵焼き是非見習いたいです。

うちは男子なので、主菜は肉が多く（とり、豚、牛、一口かつ、ハンバーグ、春巻き）、副菜は野菜のアレンジです。多くはじゃがいもかサツマイモでおなかを膨らませます。マカロニポテトサラダ、マッシュポテト、スイートポテト風サツマイモ、千切りじゃがいもとアスパラのきんぴら風、キャベツとベーコン炒め、たまには少量の油でまいたけや玉ねぎの素揚げ（片栗粉）などなど。

魚はしゃけフレークやシラスをご飯にのせるぐらいですので、夕飯で魚補充ですね。今時は安いアメリカ、カナダ松茸（1つ800円ぐらい）がお店に出てるので、たまには、鶏肉と油揚げで炊き込みご飯にすると、すご～く評判がいいです。朝炊いたご飯なら、この季節なら大丈夫ですよ。

それプラス、卵焼きまたは半熟よりちょい固ゆで卵、プチトマト、ブロッコリーか枝豆、フルーツです。

本当に毎週同じメニューですが、朝チャレンジして失敗するのが怖いです。

万能選手の卵ですが、卵焼きだけだと飽きるのでいろいろアレンジしています。
いり卵を作ってラップで絞って巾着にしたり、薄焼き卵で野菜と細切り肉とテンメンジャンを生春巻き状に包んだり。
ゆで卵は前の夜に麺つゆにつけて煮卵風にアレンジします。先日テレビでやっていた怪獣卵にも挑戦しましたが、娘にはイマイチうけませんでした　涙。
ずいぶん涼しくなってきたので、スープにパンやお握りというメニューも多いです。おにぎらずにするとおかずを別に準備する必要がないし、食べるのも楽なので好評です。
元来の性格が飽きっぽいのか同じようなお弁当作るのが苦痛で、毎日違う内容になるようにしています。
時に失敗もありますが、それも愛嬌ってことで。

スパニッシュオムレツ風ですが、ズッキーニとベーコンの薄切りをソテーして塩コショウしたものを卵液と混ぜて焼くと美味しいです。

基本は厚焼き卵ですが、砂糖を入れないものの方が子どもは好きみたいです。

たまご3個にツナ缶１缶で、混ぜて焼くだけが
好きです。ほかは、ほたてのほぐし身も好きですが
安く済ませたいときは、ひじきとか。