グリルを使えば甘味もアップ！ホクホクなカボチャコロッケ

2019年9月27日

inter-edu’s eye
夏場が収穫時期のカボチャは、種類にもよりますが、1～3か月ほど貯蔵すると甘みが増します。つまり、今がとても食べ頃の時期なんです。そこで食べ頃のカボチャを使って、カボチャコロッケはいかがですか？　お弁当のおかずにもぴったりですよ。（レシピ提供：東京ガス）

「カボチャコロッケ」

★材料（8個分）★

★作り方★

1. カボチャは2cm角に切り、アルミホイルに包んでグリルで焼きます。両面焼き水なしグリルなら、上・下強火7～8分ほど加熱します。

両面焼きグリルがない場合は、カボチャを1cm厚さに切り、フライパンに並べます。水を大さじ3杯入れて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにします。

竹串がすっと通るくらいになったら取り出し、熱いうちに皮ごとつぶします。

2. 生クリーム、塩、コショウを混ぜ、アーモンドスライスを加えて軽く混ぜます。

3. 8等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。

4. 揚げ油は180℃に加熱し、3で作ったかぼちゃコロッケを揚げます。

★ワンポイントアドバイス★

・コロッケ種をつくる際、カボチャによって固さが違うので、生クリームの量は加減しながら混ぜてください。

ガスコンロ（グリル含む）・ガスオーブン使用時のお願い

・換気扇を必ずつけましょう
・取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください

【東京ガス料理教室】
東京ガスでは親子・子ども向けの料理教室を長年開催しています。調理体験を通して、食の知識や包丁・コンロの使い方などが身につくとともに五感が磨かれ、子どもたちの「生きる力」が育まれるプログラムを展開しています。