温かくても冷たくてもおいしい、素材の旨みが活きたスープ
inter-edu’s eye
前回の「カボチャコロッケ」に引き続き、カボチャレシピ「パンプキンポタージュ」をご紹介します。カボチャをスープにすれば量が食べられ、その分栄養化が高い一品となります。これから寒くなる季節の風邪予防にも優れたお料理。お子さまのお夜食にもおすすめです！ （レシピ提供：東京ガス）
「パンプキンポタージュ」
★材料（4人分）★
- カボチャ300g
- タマネギ1/2コ
- バター10g
- 塩Aひとつまみ
- 水300ml
- チキンブイヨン(固形)1/2コ
- 牛乳300ml
- 生クリーム50ml
- 塩B適量
- コショウ適宜
- パセリ(みじん切り)適量
★作り方★
1. カボチャは皮を取って薄切りにし、タマネギも薄切りにします。
2. 鍋にバターを溶かし、タマネギ、塩Aを加えてしんなりするまで炒めます(中火)。
3. カボチャを加えて炒め、全体にバターが回ったら水とチキンブイヨンを加えます。ふたをしてコンロ調理タイマーを15分に設定し煮ます(強火→弱火)。
4. 粗熱がとれたら牛乳を加え、ミキサーにかけます。
5. 鍋に戻して温め、生クリームを加えて塩B、コショウで味を調えます(中火)。
6. 器に注ぎ、パセリを散らします。
★ワンポイントアドバイス★
・カボチャが固くて包丁で切れない場合は、レンジで軽く温めると切れやすくなります。
【東京ガス料理教室】
東京ガスでは親子・子ども向けの料理教室を長年開催しています。調理体験を通して、食の知識や包丁・コンロの使い方などが身につくとともに五感が磨かれ、子どもたちの「生きる力」が育まれるプログラムを展開しています。
注目の学校
エデュナビから皆さまへ
いつもエデュナビをご覧いただきありがとうございます。
この度「エデュナビ」は、リニューアルいたしました。
URLが変更になっているので、ブックマークやお気に入りの変更をお願いいたします。
これからも、皆さまの受験や子育てをサポートできるよう、コンテンツの充実とサービスの向上に努めてまいります。
