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投稿者: アレンジするなら自分で作るわ (ID:aMq8BUqv.cM) 投稿日時:2018年 10月 10日 19:39
そろそろ鍋の季節ですね。
スーパーで買う液体鍋スープの素、お野菜などを入れていくと
薄くなりませんか?
自分で調味料を足すなら本来の味でなくなる。
皆さん、どうされていますか?
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【5144676】 投稿者: そうかなぁ (ID:/2y2jUYLYo2) 投稿日時:2018年 10月 11日 13:27
スープそんなに高いですか?
せいぜい数百円ですよね?
あっ皆さんは高級なものを使っているのですね。 -
【5144706】 投稿者: 手抜き (ID:QnBnV7N/tIE) 投稿日時:2018年 10月 11日 13:55
家族は昆布と酒で煮た鍋をポン酢で食べるのが好きなのですが、私はキムチ鍋や担々鍋、きりたんぽ鍋なども好きなので、市販のスープも買います。
料理が面倒だったり時間のない時に鍋にするので、平日の家族が揃わない時にも作ります。4〜5人用の9号鍋いっぱいに作っておいて、帰った人から食べています。でもすき焼きだけは家族全員で食べます。 -
【5144795】 投稿者: これは (ID:5wacPQ0RaAU) 投稿日時:2018年 10月 11日 15:09
>酒と昆布と生姜を入れてポン酢で食べるのが定番で、
これは、水炊きですね。
湯豆腐なんかもポン酢で食べますが、スレ主さんの言っている鍋とはちょっと違うような? -
【5144832】 投稿者: あのー (ID:wUzXumBWQ8A) 投稿日時:2018年 10月 11日 15:53
だから、スープも買いますとお書きですよ。
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【5144865】 投稿者: 家庭の味 (ID:H7lfZYJWPag) 投稿日時:2018年 10月 11日 16:15
家庭の味は様々。
うちの場合は薄味好みなので、かなり薄めて使ってちょうどいい感じですが、スープが残ってもったいないので、あまり買わなくなりました。
そのため、多いのは水炊きと、すき焼き。
水炊きはスープを使わないで、各自取ってから自分の好きなもので味付け。
すごくさっぱりなので、薄味好みの我が家ではちょうどいい鍋です。
すき焼きは、醤油、みりん、お酒、砂糖などを適当な分量で作るので、やっぱりスープは買いません。おそらく皆さんの家庭に比べるとかなり薄い味だと思います。
たまに外食する場合は、味が付いているものはやはり濃すぎることが多いですね。
ですので、どうしても自分で味をつけて食べるものを中心に頼んでしまいます。
困るのは子供が外食をしてくれないこと。
薄味好みの家族の中でも特に薄好みが強いので、基本的には外食は嫌い。
寿司でも刺身でも、何もつけずに食べるのが一番おいしいと言います。
私は少しだけ醤油の風味があった方がいいので1滴ぐらいはつけます。
今は、いろいろなものが結構な濃い味付けをされて売っているので、薄味好みにとっては厳しい世の中になりました。 -
【5144874】 投稿者: 野菜好き (ID:YZmgDN6NK9g) 投稿日時:2018年 10月 11日 16:21
こういった鍋スープの素って元々味が濃いですよね。野菜の水分で薄まるのが
丁度良いと思っているので、特に他の調味料を足したことはありません。
でも、もし入れるとしたら、塩・醤油・白だしなど一般的なものを入れて見たり、
味のバランスを考えたうえで、ナンプラーやコチュジャン等を入れてみるかなぁ。
本来の味ではなくなりますが、新しい味を発見する喜びがあります。 -
【5144884】 投稿者: キムチ鍋 (ID:6q1Dy.bEReo) 投稿日時:2018年 10月 11日 16:33
基本、昆布で水炊き→ポン酢が多いですが、キムチ鍋のときだけはモトを使います。液体タイプだと二本買います。
でも重いので最近はキューブタイプと併用しています。 -
【5144896】 投稿者: 昔話 (ID:p/VnptoMvWc) 投稿日時:2018年 10月 11日 16:49
私の子供のころは、鍋スープの素なんてなくて(ましてすき焼きのタレなんて!)みな家庭での味付けで作っていました。
美味しくなったと言われればそうかもしれませんが、メーカーの戦略に乗せられているような気がしなくもないです。
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