地方都市｜掲示板スレッド

市長さんのベタベタの方弁はエデュ層には辛いかも。みなさんはカイロ大卒の都知事さんの方が良いでしょ？でも実は市長さんも一橋なので賢いんだよ。家柄もすごく良いし。御三家筆頭の大名の書物奉行だったんだから。

味噌カツは美味しいよ。でも、鰻は混ぜない方が好き。混ぜちゃうと皮の香ばしさというか、そういうのが台無しになる気がして。でも周りの皆んなは混ぜちゃうんだよなぁ。

鰻は名古屋で食べた時は、焼いているなあと思ったことがあります。静岡では焼いて蒸していますよね（順番が逆だったかも）
境界はどのあたりにあるのでしょう？　食べ物、味付けなどの違いの境界線は関ヶ原に多いと思っていたのですが、名古屋の鰻は西日本タイプだった。

その境界って、浜名湖だったような気がします。

ありがとうございます。あの辺りは鰻の養殖が盛んな所ですよね。

さらに鰻は関東では背開き、関西では腹開きと聞きましたが（最初に包丁を入れる場所）、武士の事情が関係していますので、名古屋ではどうなのでしょう？名古屋から静岡にかけては戦国時代の終わりに全国を席巻しましたから、、

食べ物の楽しみも、地方都市の魅力ですね

ウナギの開き方の境界線は豊橋だそうですよ。

浜名湖は、関東風の背開きが一般的。
ただし、背開きではあっても、関西風のように蒸さないで焼く店もあって、ミックスしているとか。

ありがとうございます。勉強になります。
名古屋が腹開きだったとは予想外でした。尾張徳川のお膝元なので逆かと思っていました。

すっかり鰻の話になっていますが、関西出身で東京に10年ぐらい住んで、また関西に戻ったうちの父は、鰻とソバは東京の味の方が好きだとよく言ってます。
鰻は蒸した方が柔らかくていい、ソバは濃い味のツユの方が合うと。
私は東京に来て中濃ソースというのを初めて見て、何じゃこりゃ？と思いました。

ごめんなさい。
ソースが出たので焼き肉のタレもいいですか？
１年くらい前、地元（名古屋）のスーパーの安売りシール商品のワゴンに「広島れもん焼き肉のタレ（赤）」っていうのがあって、
使ってみたらだんだんクセになる味で。買った直後はなんでもない味だと思ったんだけど、気付くとなくてはならない物に。減ってきた頃にスーパーに行くと取扱い終了しましたって。
賞味期限とっくに過ぎても節約しながら使ってたんだけど、とうとう無くなっちゃった。通販だと送料かかるんだよな。どうしようかな。
もしも見かけたらオススメです。