キャベツ｜掲示板スレッド

一度に大量のキャベツ・・・というと、我が家ではお好み焼きです。
私一人のお昼ご飯などにはちょうどいいです。
ご飯がなくても、お好み焼きのお粉（料理上手なら小麦粉から）と卵、あとは冷蔵庫にあるソーセージやベーコン、天かす、チーズ・・・。缶詰のコーンなんかもお子様にはいいですね。
最近は千切りキャベツが素早くできる大き目のピーラーがあります。
それで３分の１玉くらい千切りにし、粉はつなぎ程度で・・・。
私はホットプレートを出すのが面倒でフライパンで焼きますが、ホットプレートならずっと付きっきりじゃなくても出来るので、便利ですよね。

いかん、いかん。
こんなことばかり考えてるから、メタボママから脱出できないんだわ・・・。トホホ。

我が家のキャベツ料理は・・・

キャベツを大きめに適当に切り大きな鍋に入れます。
（蓋のところまで目いっぱい入れてます。）
そこに、フライパンで軽く焼いた鶏モモ肉（一口大）をのせて、
下記の調味料を混ぜたものを上からかけて弱火にかけます。
キャベツから水分がでて軟らかく煮えたら出来上がりです。
我が家は３人で半玉は食べます。

酒・・・・・・大１
しょうゆ・・・大１
味噌・・・・・大１
ほんだし・・・少々
水・・・・・・５０〜１００ｃｃ（入れないこともあります）
タカのつめ・・お好みで

我が家は秋冬になると毎朝キャベツのスープです。
キャベツをザクザク切って深い鍋に
たまねぎもザクザク切って同じく鍋に
ベーコンを切って鍋に
浸るくらいに水を入れて
適量のコンソメを入れて
グツグツ煮るだけ
煮立ったらふたを外すとキャベツの色が綺麗なままですが
ついつい忘れちゃいます・・・・
ベーコンの代わりに鶏肉を入れるとコクがでてまた美味しいですよ

鶏肉(ももでも胸でもお好みで)にクレージーソルトを振って、
クッキングペーパーを敷いてオーブントースターに入れて10分間。
隣にざく切りしたキャベツを入れてさらに５分間。
マヨネーズかシーザードレッシングを添えて。
ご飯を混ぜご飯や炊き込みご飯にすれば、お弁当のおかずにもいいです。

にんにくのスライスをオリーブオイルで少し色づくまで弱火〜中火で炒める。
にんにくの香りが出てきたら、ちりめんじゃこをいれてカリカリにする。
キャベツはちぎっても切ってもいいので一口大。
これをドバッとほうりこむ。
歯ごたえがあるほうがおいしいので、さっと炒め合わせたらおしまい！
あ、塩こしょうをふるか、クレイジーソルトで味を調えます。

ごま油が大好きなのでこんなヤツを。


キャベツを千切りにして塩とごま油を適当にかけて冷蔵庫で１〜２時間（お好みで）寝かせます。
仕上げにゴマを振って出来上がりです。
ごま油は大目が美味しいです。

ケンタロウさんのレシピの「キャベツパイ」はすっごく美味しくて、簡単で、たっぷりキャベツでお勧めです！！