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投稿者: 食いしん坊サンタ (ID:2dln08qvFfE) 投稿日時:2008年 12月 11日 10:23
家族そろって食いしん坊です。
皆様のご家庭のイブの夜のメニューを教えて下さい。
去年の我が家は、黄色と赤のパプリカとピーマンで、
色目がクリスマスのイタリアンリゾットと、
コンソメスープに星型人参を浮かべ、
定番ケンタッキーフライドチキンとケーキでした。
だんだんとやはりマンネリ化してきてしまって、
何か素敵なアイデアを頂けたら・・・と思い、
スレッド立てさせて頂きました。
どうぞよろしくお願い致します。
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【1118142】 投稿者: 星型ニンジン (ID:LuYCwS/Pfnk) 投稿日時:2008年 12月 11日 11:41
我が家もマンネリなのですが、
クリスマスの週は値上がりしますから
鳥のもも肉を前もって買っておきます。
それをガーリック焼きにしてリボンをつけます。
サラダやポトフには、同じように星型ニンジンをいれますよ。
テーブルクロスはクリスマスバージョンです。
お気に入りのパン屋さんのパンを何種類か揃えておきます。
そして、乾杯~!という感じです。
食後は、クリスマスケーキと紅茶の時もあるし、
アイスクリームケーキの時もあります。 -
【1118186】 投稿者: ゆず (ID:Dp153LYCxWA) 投稿日時:2008年 12月 11日 12:38
メインの鶏肉は、ガーリック風味でローストしたり
トマト煮にしたり、ソテーしてオレンジソースを添えたり
(オレンジマーマレードを水でのばし、醤油を少し加えるだけ)
とその年の気分で変わりますが
サラダは、クリスマスツリーにみたてたものが好評でした。
作り方はかんたんです。
大皿の上に、ポテトサラダを円すい状に盛る(ツリーの土台となります)
小房に分けて、色よく茹でておいたブロッコリーを
ポテトサラダにさしていく(ツリーが完成)
後は、黄色のパプリカやハムを星型でぬいたもの、
プチトマトなどで全体を飾ればオーケーです。 -
【1118236】 投稿者: ナターレ (ID:hG7QKcIZSww) 投稿日時:2008年 12月 11日 13:30
子どもが小さな時に、トナカイサンドを作ったら好評でした。
ロールパンの上部に縦に切り込みを入れる。
ポテトサラダを挟む。
レーズンを目に、半分に切ったプチトマトを鼻にする。
プリッツとトンガリコーンの角を付ける。
分かりますでしょうか?
今では、子どもも大きくなったので、こういう見栄えより量。
チーズフォンデューにした年や、ビーフシチューなど。
やはりブロッコリーや、星形に抜いた人参(京人参だとより赤い)などで
ちょっと雰囲気を作ります。
グラタン(大皿で作ります)やラザニアには、
ケーキに飾るようなクリスマスの飾りを刺します。
肉料理の付け合わせに、パスタを添える場合は
クリスマス向けの彩りのショートパスタにすると華やぎます。
今年は、24日に一日出かけてなければならないことが分かっているので
ローストビーフを注文済み。
あとは、マッシュポテトを添えて、少し豪華なサラダとスープかな。 -
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【1120426】 投稿者: ローストチキン (ID:d0akIlIRiaw) 投稿日時:2008年 12月 13日 17:36
毎年、まるごとの大きな鶏を買って、おなかに詰め物をしてオーブンで焼きます。
おなかの詰めものは、バターライスにレーズン、りんご、くるみ、そしてブイヨンを入れて固めに炊き込んだもの。鶏を焼く時に、バターライスにお味がしみ込んで、おいしいですよ。詰め物のレシピは他にもあるようです。
後はサラダとスープです。
時間があるときは、オニオングラタンにします。 -
【1120677】 投稿者: 詰め物 (ID:C1kla/MhP/Y) 投稿日時:2008年 12月 13日 23:18
当日に捌いた新鮮な鶏が手に入るのであれば、
鶏のレバーや心臓を、玉ねぎ、セージと一緒にオリーブオイルで炒め、パン粉を合わせたものを詰めるとおいしいです。
日持ちはしませんが。
パン粉の代わりにゆでたショートパスタにすると、見た目はグロテスクですがさらにおいしいです。 -
【1121259】 投稿者: いつななひな (ID:G9uD33aIwCU) 投稿日時:2008年 12月 14日 18:27
以前友人から聞いて、ミートローフを、リース型にしました。玉ねぎ、チーズ、コーン、パプリカ、うずらの卵も入れて円形にし、上からベーコンをのせてオーブンで焼きます。←ミックスベジタブルでもOK!
ボリュームもあるし、子ども達にも好評でした(^^) -
【1128480】 投稿者: 詰め物さまへ (ID:Oh/r3g4iOFE) 投稿日時:2008年 12月 22日 18:56
「ローストチキン」で書きこませていただいたものです。
「詰め物」さまの内容があまりにもおいしそうなので、今年はそれでいきたいと思います。
できましたら、もっと詳しくレシピを教えていただけますでしょうか。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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