クリスマスメニュー｜掲示板スレッド

我が家もマンネリなのですが、
クリスマスの週は値上がりしますから
鳥のもも肉を前もって買っておきます。
それをガーリック焼きにしてリボンをつけます。
サラダやポトフには、同じように星型ニンジンをいれますよ。
テーブルクロスはクリスマスバージョンです。
お気に入りのパン屋さんのパンを何種類か揃えておきます。
そして、乾杯～！という感じです。
　
食後は、クリスマスケーキと紅茶の時もあるし、
アイスクリームケーキの時もあります。　

メインの鶏肉は、ガーリック風味でローストしたり
トマト煮にしたり、ソテーしてオレンジソースを添えたり
（オレンジマーマレードを水でのばし、醤油を少し加えるだけ）
とその年の気分で変わりますが
サラダは、クリスマスツリーにみたてたものが好評でした。


作り方はかんたんです。


大皿の上に、ポテトサラダを円すい状に盛る（ツリーの土台となります）


小房に分けて、色よく茹でておいたブロッコリーを
ポテトサラダにさしていく（ツリーが完成）


後は、黄色のパプリカやハムを星型でぬいたもの、
プチトマトなどで全体を飾ればオーケーです。

子どもが小さな時に、トナカイサンドを作ったら好評でした。
　ロールパンの上部に縦に切り込みを入れる。
　ポテトサラダを挟む。
　レーズンを目に、半分に切ったプチトマトを鼻にする。
　プリッツとトンガリコーンの角を付ける。
分かりますでしょうか？

今では、子どもも大きくなったので、こういう見栄えより量。
チーズフォンデューにした年や、ビーフシチューなど。
やはりブロッコリーや、星形に抜いた人参（京人参だとより赤い）などで
ちょっと雰囲気を作ります。
グラタン（大皿で作ります）やラザニアには、
ケーキに飾るようなクリスマスの飾りを刺します。
肉料理の付け合わせに、パスタを添える場合は
クリスマス向けの彩りのショートパスタにすると華やぎます。

今年は、２４日に一日出かけてなければならないことが分かっているので
ローストビーフを注文済み。
あとは、マッシュポテトを添えて、少し豪華なサラダとスープかな。

毎年、まるごとの大きな鶏を買って、おなかに詰め物をしてオーブンで焼きます。
おなかの詰めものは、バターライスにレーズン、りんご、くるみ、そしてブイヨンを入れて固めに炊き込んだもの。鶏を焼く時に、バターライスにお味がしみ込んで、おいしいですよ。詰め物のレシピは他にもあるようです。
後はサラダとスープです。
時間があるときは、オニオングラタンにします。

当日に捌いた新鮮な鶏が手に入るのであれば、
鶏のレバーや心臓を、玉ねぎ、セージと一緒にオリーブオイルで炒め、パン粉を合わせたものを詰めるとおいしいです。
日持ちはしませんが。
パン粉の代わりにゆでたショートパスタにすると、見た目はグロテスクですがさらにおいしいです。

以前友人から聞いて、ミートローフを、リース型にしました。玉ねぎ、チーズ、コーン、パプリカ、うずらの卵も入れて円形にし、上からベーコンをのせてオーブンで焼きます。←ミックスベジタブルでもＯＫ！
ボリュームもあるし、子ども達にも好評でした（＾＾）

「ローストチキン」で書きこませていただいたものです。
「詰め物」さまの内容があまりにもおいしそうなので、今年はそれでいきたいと思います。
できましたら、もっと詳しくレシピを教えていただけますでしょうか。
どうぞよろしくお願い申し上げます。