簡単につくれるオードブルありますか｜掲示板スレッド

カマンベールを６等分にカットして、
冷凍のパイ生地に重ならないように配置して、
剥いた甘栗を大きめに砕いて散らして、もう一枚の生地ではさみ、
縁はフォークなどでしっかり押さえて、
余裕があったら卵の黄身を塗って照りを出し(なくても平気）、
オーブントースターで約10分。
テーブルでカットすると豪華に見えます。

グラタン皿にカットしたトマトを入れクレージーソルトを振って、
とろけるタイプのチーズ(モッツァレラの薄切りだとベター)を乗せて、
オリーブの輪切りとアンチョビのみじん切りを散らし(なくても平気)、
これもオーブントースターで約10分。
仕上げに生のバジルをあしらうと見栄えがよいです。

材料費は安くありませんが。
スモークサーモンとシーフードミックス、玉ねぎスライス
（余裕があればきゅうりスライス）を
オリーブオイル・塩・こしょう（またはクレイジーソルト）・
スライスレモン（または絞ってある市販のレモン汁）を混ぜたものに
漬けて冷蔵庫で一晩おきます。
前日に準備できるし見栄えがするマリネです。

ナチュラルチーズのスライスに果物を乗せる。
うちでよく使うのはブリーやカマンベールです。乗せる果物はリンゴ・洋ナシ・イチジク(生でもドライフルーツになってるのでも美味）。
さっさとできて、見栄えも良いので重宝ですよ。ワインにグー。
もうなさっていたらゴメンナサイ。

「３色カプレーゼ」　小さな球形のモッツァレラチーズ、プチトマト、アボカドで作る。レモン、オリーブオイル、塩こしょうのドレッシングで和えるだけ。上にバジルを添えれば、おしゃれなイタリアン。

「ホタテとキウイ」　丸いもの同士、交互に重ねて行くだけ。ドレッシングをかけても良いけれど、わさび醤油でも美味しい。

「オムレツ」　平たい耐熱皿で作る。中に入れる材料で、和洋中なんでもあり。準備しておいて、オーブンに放り込むだけ。ポテトを入れてスパニッシュで、上にトマトソースで模様を書く。水切りした木綿豆腐と鶏ひき肉で和風など。熱々を切り分けると、一見豪華風。

「茶碗蒸し」　これもオムレツ同様、入れるものと味付けで和洋中なんでもあり。深めの大きな耐熱容器で、オーブンで作ると（プリンの要領です）立派なパーティ料理に。ひと手間かけて、上にあんをかけると更に豪華。

「春巻き」　小さめの春巻きの皮に、材料を包んであげる。中に入れるもの、今の季節だったら一番のおすすめは牡蠣。水気を切って塩こしょうした牡蠣と大葉を包んで揚げるだけ。大葉の代わりに、白髪ネギでも良い。酢醤油で食べる。他に、よくあるチーズと海苔や、牛肉とゆで卵など、なんでもOK。

「バーニャカウダ」　ソースから作るのが面倒ならば、今は市販のものも手に入る。野菜は、温野菜生野菜なんでもあり。好きなものをディップする。

「イワシのオーブン焼き」　下味を付けてオリーブオイルにくぐらせたイワシを並べて、細かく刻んだニンニク、パン粉、パセリを乗せて焼くだけ。オーブントースターでもできます。同じ要領で、シャケとバターで作ると、こちらはメインの一品になりますね。スライスアーモンドを散らすと尚美味。

見栄えのするもの、で、思いついたものを並べてみました。
オーブンお任せで出来るものは、楽ですよね。
グラタンもバリエーションがありますし。
今の季節ですと、カリフラワーとブロッコリーのグラタンとかきれいです。

あとは、豆のサラダなんかも好評だったかな。
ミックスビーンズに同じぐらいに角切りにしたハムを混ぜただけ。
生のグリンピースをゆでて加えると、風味が良いです。
サラダ類は、バリエーションがありますよね。
お刺身を使うと豪華ですし。
お正月用には、大根とサーモンで花びら餅風とか。

ご存知のものばかりだったら、ごめんなさい。

皆様、たくさんのレシピをありがとうございます。
来週の日曜日来客予定で独身男性、共働きの子供なしのご夫婦に
小さなお子さん３人の若い夫婦など、さまざまなメンバーのため
悩んでいました。
こんなにたくさんのアイディアがあると助かります。
プリントアウトして今から作戦練ります。ありがとうございます！！