保存容器｜掲示板スレッド

タッパーでいいですよ。
容器でいけないのは、金属製のモノです。例えばジャムの瓶など・・・
酢の力で金属が酸化してしまいます。
ピクルスおいしいですよね。　（次の日から食べられます）
我が家は他に、
キャベツ＋人参＋ピクルス
そのまま食べてもいいし、酢豚もおいしいですよ。
酢豚は時間のないときにお肉だけ用意すれば、後はその野菜と調味酢で味付けできますから。

あとフルーツ　　（１週間でフルーツは取り出して、刻んでヨーグルトなどに入れて食べて下さい～。毎日１回やさしくかき混ぜて下さいね）
黒酢＋バナナ
酢＋ブルーベリー
酢＋パイン　　　　
などなど
水や、ミルクで割って飲んで下さい。酢１：水４
100円ショップのガラス容器でも充分です。
あの梅酒をつけている赤い蓋の定番の大～～～きな容器は、それだけで場所もとるし、味も一種類なので飽きちゃいますけど
小さい瓶でたくさん漬けるもは見た目も可愛いですし、
健康にもいいですよ。

詳しくはミツカンのＨＰで

http://www.mizkan.co.jp/k-plus/cooking/sour/sour02.html
サワー漬け
サワードリンク
両方ありますのでご参考までに

すみません、質問させてください。
お酢は金属製のものは変質してしまうとのことですが、瓶（ガラス）もダメということですか？

ジャムの瓶はダメとのことでしたが、うちは結構、びんを使ってました。

金属製・・・ということなので、缶がダメということなのかしら？


ごめんなさい。　ちょっと不安になったもので・・・

書き方が悪かったですね。。
　ジャムのガラス瓶はＯＫなのですが、蓋の部分は金属製ですよね。
なので、どうしてもかき混ぜたり、冷蔵庫からの出し入れの際に、蓋の部分にも酢の成分がついてしまいますので
（もしかしたら気化したのも付いたりしているからかな～？小学生程度の理科ですが分かりません。。すみません）
安全のためにはやはり、やめておかれた方が良いようです。


ただ、ツワモノの方で蓋をキッチンペーパー（一重です）で包み、その上からラップをして輪ゴムでとめて
使っている方がいました。
　ビンはたくさんある。
　でも蓋だけ使えない。
っていう場合、こういう方法もアリかな？
蓋がきちんと閉まって密封状態になっていて
金属部分が酢に触れないようにはなっていますものね～

使い勝手はどうなのか分かりませんが・・・ご参考までに
また、分からなかったら聞いて下さいね。私でよければお答えします。

すもも様、


とても丁寧に教えていただき、ありがとうございました。
タッパーで大丈夫ということなので、
ミツカンのＨＰなども見たり、すもも様のレシピ（ホントにおいしそ！）も
チャレンジしてみます！


すもも様の優しさに甘え、もう一点質問です。
ピクルスの「具」を食べきった後の「液」はどうしたらよいのでしょうか？
再び「具」を新たに入れてもよいのでしょうか？（ぬか漬けみたいに）


お弁当づくり、楽しくなりそうです♪

液は、一回使いきりのほうがいいと書いてあります。
でも、液も量が多いと使い切れない場合が絶対にあると思うので、１回使い切りは、しんどいな～と個人的には思います。
なので、私は２回位は使い回します。
もう一度野菜を切って同じように漬けます。２回目は幾分酢の味がまろやかになっている感じです。


液は「調味酢」とも言ったりするようです。
余ってどうしようもない！！という時には
酢飯を作るときや、冷麺、酢豚、
あと、鶏肉のサッパリ煮などに使います。
毎日少しずつの時には
ドレッシングにしたり、ぎょうざのタレに少し混ぜたり。
工夫次第で
毎日おいしく食べることができますよ。

すもも様、


なるほど～と感心しながら読ませていただきました。
すもも様の手料理が食べたくなりました（笑）
今までお酢の消費量は少なかったのですが、
俄然増えそうです。

ありがとうございました！