ＨＢのパンが膨らまない｜掲示板スレッド

うちも暑いです・・
うちも過発酵に気をつけています。過発酵でもふくらみが悪くなるので・・・。
うちは初心者で、アレルギーのため食材が限られているので（米粉で作ってます）、あまり詳しくお答えできませんが、天然酵母（うちはホシノを使ってます）の量を減らしたり、時間を短くしたりしてます。（まだでしたら、過発酵　ふくらみ　パン　気温　などで検索してみてください）
ちなみに電圧は問題ないですか？
詳しくなくてすいません。お互い暑い中からだには気をつけましょうね・・

ちなみに・・ご存じかと思いますが、冷たい水で過発酵を予防したりします。
あと、水が硬水だといろいろ違うかも。

うちのHBの説明書には、室温25度以上の場合、水を少なめにして5度以下の冷水、と書いてあります。

水に氷を混ぜるといいですよ。

３０度って日本の夏の夜と変わらないですよね。
考えられるのはＨＢは日本製ですか？小麦粉は？
湿気の多い日本のＨＢに対して、現地で購入の小麦粉の水分量があわないとか
小麦粉は各国の気候の関係で水分含有率が違う為、水分を増減させた方が良いと思います。

うちも海外南国に駐在してます。
日本製のＨＢは問題なく使えます。
気温と水温で調整するしかないと思います。
うちは台所よりもリビングの方がエアコンの効きが良いので、
リビングでセットしてます。
がんばって！

皆様ありがとうございます。
先ほど、買い物リストを作成する前にこちらを見たら、
皆様からの沢山のレスがあり、とても嬉しかったです。
まとめての返信お許し下さい。

皆様のご意見を参考と過発酵？様のアドバイスの内容で、
検索をかけた結果を踏まえて、これから再挑戦です！
今日、新しいメーカーのドライイーストを買ってみました。
小麦粉は、袋にパンの絵が描いてあって、
ブレッドフラワーって書いてあるから大丈夫だろうと思われます。
冷水と氷を使い、延長コードでリビングまで持ってきて、
どうも水が少なすぎているようなので、２０ｃｃ増やしてみます。
今日こそは、美味しいものができますように！

皆様ありがとうございました。