食材の味を楽しむ超シンプルレシピ｜掲示板スレッド

野菜（一種類でも何種類でもですが）を１０～１５分蒸すだけ。上質のオリーブオイル、岩塩、荒びき黒胡椒で頂くのが大好きです。柚子胡椒でもイケます。

野菜でもなんでも蒸すだけっておいしいですよね。

ピーマン（パプリカでも）を焦げるまで網で焼いて、皮を剥き、お醤油でもドレッシングでもかけて食べます。
甘くなっておいしいです。

ちょっと固めにゆでたブロッコリーの上に、マヨネーズと粉チーズをかけて、
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
（アルミホイルにのせて焼きます。アルミホイルごとお皿にのせると、お皿も汚れなくて後片付けも楽です。）

蒸し鶏をさいたものや、刻んだハムを混ぜると、ちょっと豪華になりますよ。

牛もも塊肉に塩コショウをすり込み、グリルで焼く。
取り出して薄くスライスしたら、牛肉のたたきの出来上がり。
中がほんのり赤い状態に仕上げるのがコツです。
お好みのタレをつけていただきます。
焼き肉のタレの他、和風おろしのタレも美味しいですよ。

もう一つオマケ・・・。

玉ねぎを、オーブンで外皮が黒く焦げるまで焼きます。
焼き上がったら、オリーブオイルと塩を振りかけていただきます。
玉ねぎの甘みが凝縮してて美味しいですよ～。

春のものが出回っていて、野菜売り場を見るだけで楽しくなります。


菜の花を長いまま塩ゆでし（ゆですぎないよう注意）、
水にサッとくぐらせ、４センチくらいに切る。


容器やビニールのストックバッグなどお好みのものに、
水５白だし１くらいの割合で液を作り
そこにゆでた菜の花を入れて冷蔵庫で冷やす。


ゆでたキノコ類を加えてもまたおいしいです。

ピーマンの細切りに塩こぶをまぶして少し揉む。
ご飯にあうおかずです。びっくり。