焼きそばの具は何ですか？｜掲示板スレッド

体重計をいつも気にしている我が家では、切干大根を入れます。水でもどし、しっかりと絞った切干大根。歯ごたえも良く美味しいですよ。

また、五目あんかけ焼きそばも良く作ります。白菜、キャベツ、小松菜、にんじん、しょうが、厚揚げ、かまぼこ、豚肉、いか、など家にある食材であんを作り、麺は別のフライパンで、くせのないごま油を多く入れ、焦げ目とパリパリ感を出します。
あんだけ作っておくと、勝手に子供が麺を焼いて食べるので便利です。

あ、ごめんなさい。
ソース焼きそばでしたね；

切る干し大根→切干大根
訂正します。

我が家のやきそばの具は、キャベツと揚げ玉のみです。
ビンボーでそうしているわけではなく（笑）、
シンプルだからこそ、すご～くおいしいんですよ。
麺はレンジで温めてから、多めの油で両面をパリッとよく焼いて、
太めの千切りキャベツと揚げ玉を入れて少し炒めて、
焼きそばソースで味付けして水分を飛ばすように焼き、
最後に鍋肌に少し醤油を垂らして香ばしく仕上げます。
トッピングは普通に青のりと紅ショウガです。


我が家も昔は色々と具を入れていたのですが、
フライパンだと、どうしてもベチャッとしてしまうので、
こんなシンプル焼きそばに行き着きました（笑）。
お店のように厚い鉄板だったら、
具だくさんでもおいしく焼けるんですけどね。

ピーマンが抜けてる。

豚バラ、いか、海老、白ネギに三色ピーマン。市販のソースにシャンタンとオイスターソースを少し加えてフライドオニオンも。

いつのまにか10年越していました。

焼きそば好きの主人が、シマダヤの焼きそばを買ってきました。
太麺で美味しいらしいです。

このスレッドを参考にして、明日作りまーす。（もう今日だけど）
いつもの焼きそばに、切り干し大根を入れてみようかな。
食感が良さそうですね。

ちなみにいつもは、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ（もしくは長ネギ）、きのこ、にんじん…かな。あれば、もやしも。

ソースはオイスターソースと焼きそばソースを適当に混ぜます。

『具』いうか、仕上がりに半熟目玉焼きをのせています。
卵のトロッと感と麺が重なり合って、とーっても美味しい‼︎
追いソースと、ちらっとマヨネーズもかけたりして〜
カロリーは考えないようにしてます・・・
今日のお昼は、焼きそばにしよう！