大量のとうもろこし｜掲示板スレッド

茹でるなり、レンジでチンするなり、過熱して保存しましょう。
「かさ」を減らすのであれば、ちょっと手間がかかりますが、
実をはずして、タッパーや、ジッパー袋に入れて、冷凍する方法がお勧めです。
その後がとても使いやすいです。

我が家では、冷凍したコーンを、炊飯器に少量の塩をとともにい入れて炊き、
「コーンご飯」にします。

とうもろこし大好きなので羨ましいです♪

○輪切りにして冷凍すれば、ハンバーグの付け合せや焼肉のとき重宝します。
○上の方と同じでコーンご飯はかなり美味しいです。うちはバターを入れます。
○１番よく作るのはコーンスープです。
生のまま包丁で粒をそぎ落とし一部はチャーハンやスープ用に冷凍。
残りはバターと玉ねぎと一緒に炒めて、少しの水、コンソメで煮ます。
バーミックスやミキサーでピューレにして皮が気になるようなら濾す。
その後、牛乳を入れ塩で味を整える。
冷製ならそのまま冷蔵庫へ。食べる直前に生クリームをトッピングも見た目が綺麗。
保存するなら、ピューレの状態でジップロックなどで平らにすれば場所もとりません。
食べたいときに牛乳と温めれば自家製コーンスープになります。
このピューレでコロッケやグラタンなどもできますよ☆

とうもろこしは鮮度が命ですので、ぜひすぐに加熱してください。
そのままを十分堪能したら、実をはずして(あるいは加熱前にはずす）ジップロックに小分けして冷凍すると重宝しますよ。手間ですけど、そのまま保存、は一番もったいないと思います。

私、にわとりか！って言われる位、とうもろこしが大好きです〜。
通販で大量に購入しますので、どうしているのかをご紹介しますと…

とりあえず様がおっしゃるように、実を外すのが良いと思います。
生でも実は外せますので、粒を綺麗に外せた物はバターコーンやごはん、パンなどに、
包丁でガリガリと外した物はスープにしてはいかがでしょうか。

皮を剥いてしまうと、すぐに鮮度が落ちてしまいますので、剥いたらすぐに加熱するか
冷凍することをお奨めします。

茹でてしまうと、お湯に甘味が逃げてしまいますので、私は圧力鍋で蒸しています。
面倒な場合は、一本づつをラップで巻き、一度は向きを変えたりして７〜８分位でしょうか。
（レンジに一度に入れられるのは２本までです）

それを冷まして冷蔵庫で保存したりもします。ラップは外さずに。
でもやはりその都度、火を入れて食べた方が美味しいです。

冷蔵でも、冷凍でも保存する時は立てた方がいいようです。
（アスパラのように）
ほぐして生で冷凍する場合は長期保存も可能なようです。色々とお試し下さいね。

生のまま包丁で実をそぎ落として、かき揚げにするとおいしいですよ。

うちも先々週と先週、20本づつ、とうもろこしが届きました。
まず、とうもろこしは鮮度が命です。
農家では、お湯を沸かしてから、とうもろこしを取りにいく、というぐらいなんですよ。
ゆでたとうもろこしは必死に食べ（うちの家族は好きなので、これで大分はけました）、
残った分は、実を外してジブロックで冷凍してあります。
ピューレにして冷凍、というアイデアを読み、なるほどと思いました。
今年はもう送ってこないと思いますが、来年やってみたいと思います。

今日の娘のお弁当にとうもろこしを蒸して半分入れました。
大きなおかず入れの方のお弁当箱がうまるので、とうもろこしはいいのです。
残りの半分は朝食にだしました。
娘いわく、とうもろこしは、みんなにうらやましがられ、みんなが群がってくるそうです。
(女子校です。みんなかわいいですね。)
１０人ほどに分けたといいますが、もともと半分なので、きっと何粒しか食べてないでしょうね。みんな。
そんなに、みんな好きなのかーー。
田舎から、とうもろこし大量に送ってこないかなあー
そうしたら、１０本くらい子どもに持たせるのに。
みんなに、早弁か、お昼の時におすそ分けできるのにーー
等と、妄想していました。
持って行く娘は重たいでしょうけどね。



・・・というわけで、お子さんが学校に少しもっていくのはどう？