クリスマスのメニューは？｜掲示板スレッド

楽しそうなスレ立てありがとうございます。
どんなごちそうメニューがあがるかワクワクしますね。


我が家はローストビーフとチーズフォンデュが定番です。
チーズフォンデュはブロッコリー、アズパラ、ニンジン、プチトマトと
クリスマス風な彩りの野菜だけのものです。


その他の副菜は今年は何にしようかなと思案中です。
皆様のすてきなアイデア楽しみにしています。

我が家は，ローストチキンが定番です！
肉屋に丸鶏を頼んでおいて，自分で焼きます。

今年の中身は，パンとマッシュルームとハーブの予定。

その年によってベーコンを乗せて香りづけしたり，なかにモツを入れたり。

他は温野菜のバーニャカウダソースかな。
それとナチュラルチーズ。

ケーキは，市販のスポンジのモトを焼いて生クリーム塗って、、、と
去年はやりましたが，今年はケーキ屋さんで買う事にしようかな。

２４日が金曜ですね。子供は終業式なので，一緒につくろうかな。
それとも、西洋式に２５日の昼を正餐（？）にしようかな。

　もう１２月になってしまうんですね～

うちは、毎年ローストチキンです。

　他のものが毎年かわります。

去年は、すずきのパイ包みでした。パイは冷凍のパイシートです。

一昨年は、アクアパッツアでした。

ミートローフだった年もあるし、チーズのパイの年も。。。

冷凍のパイシートは便利です。お子さんと一緒に作れるし。

かぼちゃのマッシュをのせるだけでもおいしいですよ。

☆ほうれん草とスモークサーモンのキッシュ
☆チーズフォンデュ＆チョコレートフォンデュ
☆クリームチーズバケット　キャロットマリネのせ
☆りんごカマンベール
☆スペアリブ　ハニーマーマレード仕立て
を考えています。

今年はケンタッキーを予約しました。

毎年、ローストチキンを中心に色々作っていたのですが、息子がお友達からパーティーバーレルの話を聞いて食べてみたくなったみたいです。

母としては楽で良いのですが、今年はどうしようかなって計画していたのでちょっと残念。

でも、一緒に過ごせるうちはいいのかも。何年後かに、「今年は彼女と過ごすからいらない」なんて言われて、主人の顔見ながらチキンの骨しゃぶるなんて想像するだけでもやだわ！

楽しいスレですね！

我が家の定番は
　ロブスターのテルミドール風
　　本など見ずに半身のロブスターに適当に作ったソースをかけたものなので「風」です。
　クリームシチューにパイ生地をのせてオーブンでやいたの
　　名前忘れました・・・パイ生地がキノコみたいにふくらんでカワイイ（しかも簡単）。
　パーティーの時には必ず作るカナッペ
　　家族全員大好きです。
　　イクラやキャビアの他に、チーズ・ゆで卵・スモークサーモン・オイルサージンなどが好評（これも簡単）
　手作りケーキ
　　私は買ったケーキが良いのですが
　　息子が楽しみにしてくれるので作ってます。
　　いつかは彼女と過ごすようになって、母のケーキなんかには目もくれなくなるようになると思うので
　　それまでは頑張ります！

メインは毎年違うのですが
　去年は丸鶏のローストでした。
　ですが・・・何だかパサパサしてしまい
　皮付近はおいしかったものの
　お肉はいまひとつだったのです。


便乗質問で申し訳ないのですが
　しっとりジューシーに仕上げるためには
　どうしたらよいのでしょうか？
　　
　コツがあれば教えてください。　

年々手抜きになってます。

オーブンまかせの丸鶏かレッグのローストチキン、もしくはローストビーフ。
今まで手作りケーキだったけど、最近は生協のこんせんくんケーキに
イチゴのっけるだけ。
スモークサーモンのマリネにトマトとモッツァレラチーズのサラダ。
生ハムなどスーパーで適当に買って切って盛るだけのオードブル数種類。
パエリアかオニオングラタンスープ。

こんな感じかな。