お薦め！経済的料理｜掲示板スレッド

とり胸肉メニューが出てきたので我が家も。
最近好評なのはとり天です。
むね肉のそぎ切りを塩、酒、しょうが汁でもみ込んだあと、てんぷらにします。
ついでにれんこんのてんぷらも・・・それらを塩とレモンか天つゆ＋大根おろしでいただきます。
唐揚げよりも下味を気にしなくてよいので楽です。
とり天ってどこかの郷土料理なんですってね。関東に住んでいる者としては新鮮でした。

とり胸肉レシピなのですが、
たしか、ここの掲示板でも出ていたと思うのですが、
　
鳥ハム　というしっとりとした美味しいレシピがあります。簡単です。詳しいレシピは鳥ハムで検索してみて下さい。
　
それと、とり胸肉を一口大に切って、塩と酒で下味をつけて、片栗粉をまぶします。
それをフライパンで焼きます。表面がきつね色になったらひっくり返して蓋をして２分くらい中火で。
いったん肉を取り出しておきます。
そのフライパンでしいたけと葱をごま油でいためます。
肉を再び入れて、砂糖、塩コショウ、お酢で味付けます。正確な量がわからなくてごめんなさい。
むね肉の片栗粉がとろみを出して、ちょっと酢豚のようなお味がします。
さっぱりとして、ヘルシーで、胸肉も柔らかくておいしいです。
　

鳥の胸肉はぱさぱさしてるから家族には評判よくないですが、ローカロリー、高タンパクなのでよく使います。
皆さんおっしゃる揚げ物のほか、私はスープによくします。
煮込むと繊維がほぐれてぱさつきも目立たなくなります。細切りの野菜とぽきぽき折ったパスタを一緒に煮込んだトマト味のスープは、寒い日の朝ご飯や塾で遅く帰った子どもの夜食にいいですよ。あとカレーにも使います。
シーチキンのようになるのでチーズやクリーム系のソースであえてサラダに入れてもおいしいです。

鶏肉のうまみをしっかり味わいたいときはやっぱりもも肉ですね。かんたんですけど塩コショウして皮目からかりっと焼き付け、レモンを絞ったものが子どもたちは大好きです。

作るのが面倒な時や金欠の時に散らし寿司を作ります
酢めしと錦糸卵だけ作って
後はそぼろ、カニカマ、キュウリ、まぐろかサーモンのおさしみを切るだけ
トッピングを綺麗にするとテーブルは華やかになるし、後はお漬け物とおみそ汁で終わり
家族は ｢あれ？今日何か御祝い事あった？｣と手抜きとは思わず喜んくれる
具材だけなら2000円未満かな

えー材料費だけで2000円未満が金欠時のメニューですか？！
それうちのマックスのお祝い時金額になります。