ホットケーキを自宅でふっくら焼く方法｜掲示板スレッド

ベーキングパウダーで膨らませるタイプではなく、発酵させて焼くタイプを試してみたらいかがでしょう。
レシピはネットで見つかりますよ。

焼くときに蓋をしていらっしゃいますか？

それから、箱に書いてあるレシピは、私にとっては濃いので、水を半カップなり、卵一つなりを加えて、生地をゆるめにします。

要するに、水分をとばさないのがコツかなと思います。あとは弱火でじっくりと、くどいようですが蓋をして、生地の「ふつふつ」が落ち着あいくまで待ちます。

ひっくり返すのは、１回のみ。

どうでしょうか？

『ぽよポヨ　』さんのレシピを検索して作ってみてください。

ホットケーキミックスは使わないのですが、毎回ふっくらおいしく
焼きあがります。

すごく簡単なのに、本当に失敗なしです。
ひとつ、気をつけるとすれば、あまりこねないことでしょうか。

おためしあれ。

皆さんのアドバイスを読んで、今まで基本的なことが出来ていないことがよく分かりました。

ふたをあけたまま焼いたらだめなんですね！今まで、恥ずかしながら、思いっきりあけたまま焼いていました・・・。

クックパッドのぞいてみます。

発酵して焼くタイプのホットケーキだとやわらかくなるのですね。調べてみます。

皆さん、アドバイスありがとうございます！

牛乳の代わりにヨーグルトをお使いになるとしっとりしますよ。
私はいつも粉と卵とベーキングパウダー、ヨーグルトを使いますが、ふっくらしなかったことはありません。
ガラス製のふたを使って初めにしっかり観察すると、失敗がありません。
お試しくださいね。

以前TVか広告かで見て以来実践しているのですが、
先に、ボウルに分量通りの卵や牛乳を溶いておき、ホットケーキミックスを一度に加えて、サックリ切るように「軽く」混ぜて焼きます。

間違えても、あわ立て器でなめらかに、ダマのないようによーく混ぜて…はいけません。

かなり粉っぽさが残っていて良いんです！

そして焼くときはやはり蓋をして、返すのは一回です。

お店のようにふっくらと高さのあるホットケーキになり（近づき）ますよ！

あとは別バージョンで、絹豆腐を水切りせず加えると、しっとり・やわらか・モチモチの食感になります。

既にご存知でしたらスミマセン。明日子供のおやつに焼こうかなー☆

にんじんのすりおろしを一緒にまぜて焼くともっちりに！
子供が小さい時によく作ってました。
こんな食べ方もおいしいですよ。