ストウブとルクルーゼのお鍋について教えてください｜掲示板スレッド

どなべさま

成長期のお子様、食べ盛りが嬉しいですが、量が大変ですね（笑

①フライパンについてですが、
これまで、このスレ全体をずっと見てきて、「テフロンはどっちみちはげるから、お安い方がいい」というご意見をたくさん拝見してきました。
しかし、テフロンのフライパンは、はげるときに、発癌性物質を出すということについては、あまりご意見がなかったように思います。私は、この発癌性が不安ということが第一要因、その次に、いい材質のものの方がいいお味ということが次の理由で、ティファールのフライパンを使っています。
しかし、その発癌性云々の点もあり、おいしいという点から、そして、使いながら、鉄分の要素もとることができるという点から、一番よく使うのは、鉄製のフライパンと鉄製の中華鍋です。
特に鉄製の中華鍋は、中華料理を高温で調理するのにとても向いているので、将来、ご検討ください。

②フィスラー、ビタクラフト、どちらも持っているので悩ましいご質問ですが、どちらも、そのシリーズで持っていて、重ねあわすことができるということも大変長所の製品ですので、シリーズで購入されないのであれば、別のものを検討されても（場合によっては、この点では予算を落とされても）よいのではないかと思います。
逆に、どちらかの製品を是非、購入されたいということでしたら、是非、大きさを変えたシリーズで購入されることをおすすめします。重ね合わせて収納することができることは、大変便利ですし、いくつも煮物を同時に作るときにも重宝します。

③ストウブかルクルーゼのどちらかで、土鍋感覚で、ということですが、（フィスラーやストウブは、私の感覚ですと、土鍋には相当劣ります）どちらでもいいと思います。
上記、スレ主さまに書いたように、ルクルーゼには、こげつきが気になるという欠点がありますが、私の知っている限りでは、ルクルーゼの方が、色や形にバリエーションがあると思います。
私個人の好みとしては、すごーく長時間、ことこと煮込む料理には、ストウブがいいと思います。私は、仕事に行く前に仕込んで、タイマーをかけています。

小学生のお子様、おふたり、がんばってくださいね。

　
　
　　

両方好きです様
沢山の情報ありがとうございます。
レンジが使えないことは、良く考えたら分かることでしたが、雰囲気的に
どちらも陶器風なので使えると思い込んでいました。馬鹿な質問で申し訳ございません。


結局、ルクルーゼと悩んだ挙句ストウブを購入してみました。
２２センチラウンドと、２８センチＸＯソテーパンにしました。
色は、深い緑色と、深い赤色にしました。

購入後、店員さんの説明にあり使用前に水をたっぷり茹でましたが、ふたはガッチリかみ合う感じではないのに、蒸気が漏れないことに先ず驚きました。
（しばらく沸騰していることに気づきませんでした。）
最初の料理は、どうしてもこれまで未体験の無水で調理してみたく、
オリーブオイルを少し入れて、野菜をとにかくいろいろ入れてみて、水なしで蒸し焼きをしてみました。
なんという料理か分かりませんが、時間が短くてよいことと、
とてもおいしく仕上がることに驚きました。
そのあと、カレーも作ってみましたが、
これは子供たちに
「無駄にコクが出ていて、いつものあっさりの風味のほうがおいしい気がする。」
と言われました。
普段おいしい料理を食べさせていないため、口に合わなかったようです（悲。
これからどんどん色々なレシピに挑戦してみたいと思います。
皆様ありがとうございます。

最初のほうでストウブ購入を考えているとレスしたものです。

このスレを参考にした結果、ストウブのオーバル型をやめて
２６センチのラウンド型を購入しました。

実物を見に行った時にルクと比べても２４センチって小さいなあと感じたのと
ネットのセールで半額だったため２６センチにしました。
２６センチは実物を見ていなかったので、届いたものを見た時は
思った以上に大きくて驚きましたが、私は大量に作るタイプなのでまあいいかなと。
蓋はルクより重いかもとのことでしたが、私はあまり気になりませんでした。
スレ主さまも仰っていますが、蒸気が漏れないのには感激しました。
しかし無水調理ができることを意識しすぎて、水加減の調整に悩んでしまい
まだストウブの良さが出ていないのではないかと思い、レシピ本を購入しました。

しばらくは毎日ストウブ料理になると思います（笑）
スレ主さま、皆さま、ありがとうございました。