梅干作りの重し蓋｜掲示板スレッド

うちは、漬け込むときはは白菜漬けなどを作る時に使うクリーム色のプラスチックの蓋付き桶を利用しています。半年ほどして食べ始められるようになったころ、ガラス瓶に移して保存。そこから適宜取り出して食べています。
これだと広口で心置きなく重しがかけられますよ。作り始めて10年ほどになりますが、失敗したことはありません。

袋でつけます
1キロずつにわけて3キロ・・・
簡単ですよ、おもしもいらないし
でももっとたくさんつけるならダメかしら？

レス、ありがとうございます。


保存はガラス瓶さま、

一度プラスチック桶も検討しましたが、サイトによっては、その桶のままでは梅は漬けられなく、食品用ビニール袋を桶に入れて漬けるように書いてあったので、それは邪魔臭くて却下となりました。(^^ゞ
軽いのはとてもいいですね。でも、やはり横からも見えるのはガラス瓶ですので・・・


うちはいつもジプロックさま、

ジップロックに1キロずつ梅を入れて、あとどうされるのでしょうか？
重石もいらない、って、そのまま放置で梅酢が上がってくるのですか？
うちも4キロほどですので、たいした量ではないのですが。。。


ガラス瓶で梅干作られている方は、いらっしゃいませんかね～。

重石、なくてもちゃんと梅酢はあがりますよ。
塩の浸透圧のおかげです。

重石はなくても大丈夫さま

ありがとうございます。
そうなんですか！　知らなかった！！
来年はまず1キロからジプロックで試してみることにします。

すみません、的外れだったら申し訳ないのですが。

①　内径15センチなので、15センチの既成の漬物用プラスチック蓋を買って、半分に切る。
②　木を買って、半円二つを一から作る。

このふたの方を（重しも含めて？）ビニールでくるむのはどうでしょうか。
清潔でしょう？

つけたことないけど　さま

ありがとうございます。性質の話なんで、つけたことなくても大歓迎です！
ビニール・・・梅干しには食品用ビニールがいいそうなんですよね～・・・・1年に1回1枚のためにわざわざ買うの面倒なんですよね～・・・と梅干しをドンと入れるビニールを思い浮かべてたんですが、！！！、それこそジプロックに入れればいいんですよね♪　たった径15センチですものね♪　ジプロックだとなんにでもつかえますもんね♪　
つけたことないけどさまとジプロックさまのアイデアの合体でよいことを教えていただきました。