- インターエデュPICKUP
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投稿者: ボーイズ (ID:tAuLCsUCckU) 投稿日時:2012年 09月 07日 20:20
好きな料理家、参考にしているブログはありますか?
私は小林カツ代さん、栗原さん、行正りかさんなど参考にしてきました。
最近は材料からクックパッドで検索したり、ミキママさんの元気ブログを参考にしたりしています。
ついでにおすすめの料理本もあれば教えて下さい。
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【2678124】 投稿者: ぱんだーず (ID:GT96LT97Org) 投稿日時:2012年 09月 08日 00:12
私も、小林かつよさんを参考にさせていただくことが多いです。
なんというか、地に足がついている感じで、作りやすくおいしいレシピが多い気がします。
最近、ヘルシー系のお料理に目覚めてきて、(いつまで続くか・・・)
植物オイルのレシピばかり扱っている本を、図書館から借りたのがきっかけで、
美容に良さげな、お料理ばかり選んで作ったり、クックパッドで、ダイエットむきでおいしい
サラダを検索したり・・なかなか楽しいです。
私のお勧めは、江島雅歌さんの本です。圧力なべを使ったレシピが充実しています。
あと、料理家ではないのでしょうが、嶋田真理子さんのお料理本、野菜料理のレシピが充実していて
意外とはずれがありませんでした。
私も、おすすめ本をおしえていただきたいです。 -
【2682478】 投稿者: 何だかんだ (ID:B/2DLH03kt2) 投稿日時:2012年 09月 11日 15:27
一番参考にしているのは15年以上前の小林かつよさんの本です。
御自身の家庭でも何度も作られているメニューも多い様で、ケンタローさんが母の味として、テレビて紹介していたレシピも多々あります。 -
【2683354】 投稿者: スレ主です (ID:tAuLCsUCckU) 投稿日時:2012年 09月 12日 10:34
私も15年前くらいに買った「小林カツ代さんちのおいしいごはん」(講談社)を大事に使っています。
特に春巻きやきゅうりのごろごろなどは15年経った今でも、我が家の定番レシピになっています。
5年以上前に買った「絵で伝えるカツ代のレシピ ど〜んと大きなおかず」も手早く食べ盛りの子供たちを満足させるおかずができます。
流行の塩麹のレシピ本も参考にしています「塩麹レシピ100(新星出版社)」
餃子やハンバーグ、春巻きなど定番料理でも、料理家さんによって微妙に工夫されているので、
いつもこれらの本を参考に、改良を重ねています。 -
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【2683366】 投稿者: みはる (ID:tIg8J4hmYRA) 投稿日時:2012年 09月 12日 10:44
私もカツ代さんかな。
栗原さんのは、アイデア自体は良いんですけど
味付けが濃すぎてダメです。
塩でも醤油でもレシピ通りに作るとキツクて。
栗原さんのメニューを作る時は調味料は半分以下にしています。 -
【2683415】 投稿者: 十五夜 (ID:sNcGB.5aUSA) 投稿日時:2012年 09月 12日 11:15
フーディーズTVの中の「デイリーキッチン」を楽しく見ています。
若手からベテランまで様々な料理家さんたちが、家庭でも作れる簡単メニューを
楽しいトークを交えながら教えてくれます。
中でも浜内千波さんの、油や調味料をなるべく使わないヘルシーな料理が好きです。 -
【2683434】 投稿者: というか (ID:gcUKg5CTKfk) 投稿日時:2012年 09月 12日 11:31
>味付けが濃すぎてダメです
レシピ本の味付けってすべて濃すぎません?
うちは薄味好みなので、どんなレシピでも調味料は半分も入れません。
ケーキの時ぐらいでしょうか、レシピ通りに作るのは。 -
【2683491】 投稿者: 復活待ってます (ID:8LzD8n5ndZ6) 投稿日時:2012年 09月 12日 12:15
運動部男子中学生高校生のいる我が家は「ケンタロウ男子ごはん」が好きです。
今は栗原さんのお子さんで放映されてますね。
まーったりした感じの番組と本が好きです。
カロリー気にせず!
タニタの本を買ってきたときは見向きもされませんでしたが、この本はパラパラみてはこれ作って―と言われます。
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