圧力鍋の上手な使い方｜掲示板スレッド

言われてみれば、うちでもそれほど圧力鍋を使う料理はありません。
必ず圧力鍋で作るのは鶏手羽と大根の煮物です。

手羽と大根とネギの太いところ+ニンニク２カケぐらいを普通の煮物のだし汁でさっと煮てアクをとり、５分圧力をかけて放置で完成。
大根は下ゆでなしでも柔らかく味がしみています。

食べ終わった後のだし汁は、次の日に水でのばして中華スープにします。コラーゲンたっぷりです♪

圧力鍋でプリン。クックパッドでも検索できます。
とっても簡単で、おいしいですよ。

わたしはポテトサラダのときなど、ジャガイモを蒸したり人参やカボチャを蒸すときに
圧力鍋を使います。

加熱時間が短く済むので、夏は助かります。

冬は豚汁をよく作るので、そのときも活躍してます。

味付けは、ほかの方同様圧力ふたを開けたあとふたたび煮込みながら、です。

上の方のおっしゃるとおり、プリン、茶わん蒸しの出来は素晴らしいです。

いろいろなアドバイスありがとうございます。
圧力鍋は食品の旨味を閉じ込めるもの(固い物をやわらかくするのはもちろんですが)
と考えると使い勝手がよいですね。

トウモロコシや豆も試してみようと思います。
あ、プリン作ってみました。早いうえに美味しい！
近いうちに茶碗蒸しもチャレンジしますね。

少し使い方がわかってきました。
せっかく買ったので目一杯活用したいと思います。

出産祝いに貰ってからサイズ違いの鍋を買い足す程、必需品です。
蒸すのも煮るのも簡単で美味しいです。

白米、玄米どっちでも短時間で炊けます。
圧釜の炊飯器を夫の部下にあげました。独身寮で自炊で助かったと言われました。
ゆで卵、半熟卵もタイマーで殻を剥くのが楽です。
ジャガイモも蒸します。水分が抜けるのでコロッケやポテトサラダに活躍です。
乾物（ひじき、豆、大根など）を戻さず調理できるのも圧力鍋ならではです。
温野菜も簡単です。
煮豚、サンマなど魚の煮物も本当に柔らかいです。
おでんも味が染み美味しいです。