かに玉丼にはまっています｜掲示板スレッド

皆さん、お料理上手ですね。
参考にさせて頂きますね。
ありがとうございます。

きゃりーさん、
お料理詳しいんですね～。
片栗粉をちょっと高級な物に変えてみようかと思います。
ありがとうございます。

丼DON さん、
お料理上手な方と思いました。
ボリューム満点で、豪華ですね…
ありがとうございます。

ウチは塾弁なので出来立てや、汁物、生野菜などを食べさせられない分、
長期休みのお昼はホント悩み所です。
なさってる方もいるけど、お昼の弁当を毎回直前には届けられないから。けど、
栄養って一食でもなんか怠けると心苦しいって。

ちょっといい片栗粉。自家製チャーシュー。
丼の下にひいちゃう茹で野菜。副菜。
給食の完全バランスではなくても、なんとか美味しく身体をつくってほしいから。
ウチの子塾のお弁当は、食べる時間があまり無いらしいので、今後の参考になります。
今日の失敗は、麻婆茄子のおかずなのにスプーンが入ってなくて子どもに「はしでマーボーはキツイでしょ？」とガチで怒られたことです。

うちは、野菜が足りないときのために無塩の野菜ジュースを常備しています。
コップにレモン果汁(瀬戸内産のびん詰めを愛用)かシークヮーサー果汁(沖縄県産のびん詰め)を大さじ１いれて、野菜ジュースを注ぐ。最後に白胡椒一振りで野菜のクセが気になりません。夏は冷たく冷やして、冬は常温で。
朝時間がないときも、とりあえずれだけは。
どんぶりか肉メインでもとりあえずこれがあれば安心です。

うちは野菜食いで肉魚はちょっとねーという子なので、ドンブリも野菜タップリです。
鶏ササミを削ぎ切りにして小麦粉まぶしてカリっと焼き、照り焼きのたれ
（みりん：酒：醤油：だし醤油＝２：２：１：１、好みで砂糖）を絡めて、ご飯の上に乗せ、更にレタスたっぷり、セロリ、トマト、アボカドをトッピングします。
野菜の勢いで肉を食べてる感じです。
この照り焼きと野菜たちを市販のトルティーヤでマヨと一緒に巻くとラップサンドになります。
片手で簡単に食べられて、かつ野菜も食べられる充実感。
しかも作るのも簡単なのでぜひお試しを。

中途半端に残った野菜で かき揚げ丼にしてます。少量の玉ねぎでも 結構作れます。さらに人参やコーン、カボチャなど足せば、彩り良くできます。
また揚げた海苔やシソ を添えたりもしています。
うちの子は天ぷらにすれば 結構野菜も食べてくれるので お昼御飯によくつくります。

なかなか行けないですが、コストコへ行ったらプルコギビーフやサーモン、しらすを購入してます。小分けにして冷凍庫でストックしてます。

☆プルコギビーフ、玉ねぎ、お酒を加えて炒めてご飯の上に。
アレンジで、、、
プルコギビーフ、薄切りごぼう、お酒を加えて炒めて卵でとじる。のも、美味しいです。

☆サーモン、アボカドをわさび醤油で和えて、ご飯の上に。

☆しらす、卵黄の醤油漬け、青菜(レンチンで細かく)、白ごまをご飯の上に。

どれも簡単です^ ^

葉っぱがいっぱいついた大根うれしいです。

☆大根の葉っぱ(レンチンで細かく)、かつお節、白ごま、だし醤油で和えて、ご飯の上に。

これが一番好きです^ ^

丼美さん、
お料理上手なんですねー。すごくおいしそうです。
苦手な天ぷら、かき揚げに挑戦してみようかと思いました。
ありがとうございます。

ほうじ茶さん、
手軽にできそうで、私の好きなものばかりでした。
さっそく参考にさせて頂きますね。
ありがとうございます。