おいしいうどんだし｜掲示板スレッド

薄口しょうゆのだしですが、すごくおいいしいです。
少々高いですが、おでん、茶碗蒸し、何でも使います。
ないときはパルシステムのシロだし。

メーカーのよりおいしいです。

ヒガシマルでいいかって使ってます。
醤油の濃い色の汁は好みません。

うちもささっと作るならヒガシマルのうどんスープです。
麺つゆを使っていた時もあったけど、
当たり前ですが麺つゆ味なんですよね。
そうめんもお蕎麦も皆同じ味になってしまうので
うどんはスープを使っています。
多分関西圏の味なんだろうと思いますが、結構気に入ってます。

茅乃舎

中本製麺所(五島うどん)

以前は鎌田醤油低塩タイプを愛用していましたが
たんぱく加水分解物を使っているので止めました。

私はささっと作る時は白だしを使います。関西です。
いつもお中元でいただくのであまり買わないのですが、近くのスーパーで創味のだしが売っていたので少しお高いけどおいしいかな？と気になっています。


ヒガシマルの粉末のうどんだしは、関東の友人に勧められて買って見たことあるけど私的にはちょっとちがうなーと思っちゃいました。

皆様さっそくお教えいただいてありがとうございます。
早速メモしたりHPを見てみたり、知らないものもありうれしいです。
ぜひ買ってみます。

関西人はヒガシマルうどんスープ粉末？を必ず常備しているようなことをテレビで言っていました。バラエティー番組なので本当なのかどうか。
私は使ったことがないのです。
こんど買ってみます。

イオンの濃縮タイプを見つけてからお気に入りでこればっかりです。

昨日ネットで注文したのは　丸二のうどんALスープというものです。
結構大量なので、あたりだといいのですが。

地域によってもきつねうどんでもかなり違うのかしら。
もしよろしければどちらにお住まいかも教えていただければ、お出汁の好みも興味深くぜひ参考にしたいです。

シマヤだしの素、とおっしゃっています。
大阪北部出身のお料理の先生　飯田深雪門下にいらした方のようです。
（うち（両親江戸っ子）は　うどんを食べない家で、シマヤだしの素にお世話になったことはないのですが。
シマヤだしの素が　甲子園の大看板に出ているのを見て、関西では有力なんだなあ..と思いました。）