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投稿者: 一味 (ID:egLd6FMRnAs) 投稿日時：2018年 01月 07日 23:01
久しぶりに焼売を作りました。
レシピも忘れ、買った皮の裏に書いてあった通りに。
何か一味たりず、あっさりしすぎている感じでした。
材料は
玉ねぎ、豚挽き肉、しょうが、ごま油、オイスターソース、醤油、砂糖
です。
混ぜて包んで、蒸しました。
これを足すと良いとか、我が家のレシピなど、アドバイス頂けませんか？
息子たちは、美味しいと食べていましたが、再挑戦したいです！
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【4828813】 投稿者: 蒸し方？ (ID:cnNn1lgRFEk) 投稿日時：2018年 01月 08日 21:03
便乗ですが、シュウマイの蒸し方はどうしていますか？
シュウマイの皮がかなりしっとりしてしまったり
隣とくっついてしまいます。
蒸し機能があるレンジ・中華鍋に蒸し器用のザル？引いて・蒸し器で
どれもお店のようにいかない。
皮はもちろんシュウマイ用ですよね？ -
【4828924】 投稿者: 一味 (ID:fm/kFIKo6dk) 投稿日時：2018年 01月 08日 22:02
蒸すのは、中華せいろです。
もう20年前、結婚のときにリクエストしてお祝いに頂いた檜のものです。
そのまま出すと、開けたときにふわっと蒸気が上がり美味しそうに感じます。
くっついてしまうのは、近すぎではないかしら？
私も多めに作ったとき、間隔をとらないと、くっついてしまいます。
家族に、明日も焼売にしたいと言ったら、一週間は空けてくれと言われました。
待ち遠しいです -
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【4828942】 投稿者: 食べたくなってきた (ID:9ca3l5a7eek) 投稿日時：2018年 01月 08日 22:12
下にキャベツか白菜を敷いて蒸します。
春巻きと並んで、自分で作る方が圧倒的に美味しくできる料理の一つですよね。
明日は焼売にします！ -
【4828981】 投稿者: 横ですが (ID:FY1brYQ4CFw) 投稿日時：2018年 01月 08日 22:28
慈姑と書いてクワイと読むんですね。知らなかった！
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【4829047】 投稿者: 花焼売 (ID:EHtLn4wnNVg) 投稿日時：2018年 01月 08日 23:09
ずぼらなので、専らシューマイの皮を細切りにしたものを
スプーンですくった種の上にのせる包まない焼売を作ってます。
蒸しも横着してフライパンで。
クッキングペーパー→レタス→種→皮。
クッキンペーパーの下に熱湯を入れて蓋をして蒸すだけです。
種は、豚と鶏ひき肉に木綿豆腐であっさり柔らかめです。
レンコン～いいですね！ 大好きなのですぐ試してみます～。
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