サメ肉食べたことありますか｜掲示板スレッド

ファストフードのフィレオフィッシュはサメと聞きますけど。
淡白過ぎるので揚げるか、他の魚肉と混ぜて練り物にするのがいいとか。

自分で調理した経験はありません。

母が甘じょっぱく煮付けにして
料理していましたが
私は買ったことがありません。

確かに臭わないし、高タンパクだと
思います。ちょっとぱさぱさのツナっぽい
舌触りって感じです。

栃木県では普通のスーパーマーケットで売っています。
煮付けやフライにします。臭みもなく、鶏胸肉に似ていると思います。

つい先日、スーパーで見かけて美味しそうだと思ったので買ってみました。
煮付けにしたら、魚の味が薄くて柔らかいサワラのような感じでした。
ササミをとても柔らかくしたと言っても近いかもしれません。
臭みは無いですが、旨みも薄いのでしっかり味をつけないと箸がすすまないかも。

愛媛に住んでいた時に、「酢味噌和え？」や「じゃこ天」として食べました。
郷土料理のようです。
「サメ」ではなく「フカ」でしたから、しばらくサメのことだと気が付きませんでした。（フナみたいなもんかな、と思っていました。）
よく考えたらフカヒレがサメのことだから、お料理になるとサメのことはフカというのでしょうね。
酢味噌和え？、淡白な身に合っていて、おいしかったです。

サメとフカは同じものですね。
地方などによって呼び方が違うだけ。

ちなみに、山陰に行くとワニと呼びます。これも同じ。
因幡の白兎のお話で、ウサギがワニをだました仕返しで皮をはがれてしまうのですが、このワニもサメのことですね。

食べたことはあるのですが、味が淡泊なので、あまり強い印象がありません。

一度食べたことはありますが美味しくも不味くもなかったです。印象に残らない味だったような。