秘密のカレー｜掲示板スレッド

それ、やります！
トーストにバター塗ってから乗せると美味しいですよね。

クックパッドに載っていたレシピなのですが
我が家では好評でした。
ルーは
ＺＥＰＩＩＮ辛口半分＋こくまろ中辛半分+ジャワカレープレミアム一袋
です。
旦那が帰ってくるカレー　で検索してみて下さい。

夕飯を手抜きしたいときに レトルトカレーに 「おっとっと」とか、ポテチをパラパラ トッピングしてます。
「おっとっと」は、色々な形があって 見た目かわいくなります。ポテチもカレーをディップして食べられるので、子供(小6.小3女子)は喜びます。ただ、高校生だったら見た目より、カレーの味重視ですかね？

シーフードとお肉、必ず両方を入れます。
その時にある材料を活用するので、組み合わせはマチマチですが、それぞれの出汁が出るのでコクがある美味しいカレーになります。

お鍋でも同じ原理で、必ず両方入れてます。

我が家のカレーは豆を入れます。
種類は問いませんが、水煮のものです。
この時期は撒いた残りの炒り豆も美味しいです。

ルーはカロリーハーフの物ですと、脂分が少ないので冷えても美味しいですし、洗いやすいうえに、お弁当にも容れやすいです。

本の名前です。
家にスパイス用石臼があるので市販のルー（1/3〜1/2ぐらい）にいろいろなスパイスを混ぜてアレンジしています。

朝岡スパイスのカレーペーストおすすめです。伊勢丹オンラインで買えます。
あとはうちはカレー粉で、キーマカレーを作ることが多いです。
固形のカレールーはいまいちで。

「カレーの壺」という瓶詰めのペーストがあって、
らでぃっしゅぼーやで買っていましたが、
最近はヨーカドーにも置いてあります。
チキンはだいぶ辛いけど、野菜やシーフードはそうでもないし、
小麦粉や動物性脂肪を使っていないのでさらっと仕上がります。
これだけだと高くつくから、食べる人数が多いときは他のルーと組み合わせます。

それから、私はクミンが好きなので、カレーには必ず入れます。
お好みですが。