本日のメニュー｜掲示板スレッド

無糖ヨーグルトに塩かマヨネーズで適当に味付けて食べやすく切ったキュウリに和えると、カレーのお供にちょうどいいサラダになりますよ。
あっちのスレに書くべき？？（笑）

煮込みうどん さま。
私の母（江戸っ子）は、関西育ちの父のためにどこへ転勤になっても「ヒガシマルのうどんスープ」を常備していました。
あれにそばつゆをちょい足すと、いい感じのようでした。

煮込みうどんはくたくたが美味しいと私も思います。
どーしても、かきあげか海老天も入れたくなってしまいます…

スレ主さま。
うちも生野菜をなかなか食べてくれません。
そんななかでは割りと食い付きがいいのは、キャベツの塩揉みです。

千切りキャベツに少しの塩をしてしんなりしたらぎゅうぎゅうしぼり（栄養が出ていくー）、ボウルにほぐし広げてからエキストラバージンオリーブオイル回しがけ、レモン汁をぎゅっと。
これだけで、わりとよく食べてくれます。
子どもの趣味がいまだにわからない…

野菜はポトフにしてよく食べてました。玉ねぎ、キャベツ、人参、ポテト、ウィンナーを入れて。
子供達は野菜も好きで、好き嫌いないので参考にならないと思いますが。
生野菜スティックも好きです。マヨネーズに味噌を混ぜてディップに。
キノコのソテーもよく作りました。椎茸、しめじ、舞茸、マッシュルームを適当な大きさにスライスしたら、オリーブオイルと塩胡椒とオイスターソースで炒め、そのまま食べても美味しいし冷やしても美味しいです。

キノコのソテーには、にんにくを入れた方が美味しいです。お好みで唐辛子入れても。

料理上手な皆様教えて下さい！
学校のお弁当に入れても安心なおかずや副菜で比較的手間がかからないメニューが知りたいです。
ネタ切れと長時間の保存でメニューが毎回同じになってきています。
クックパッド等でも調べてますがこちらのお母様方のほうがより身近に感じます。
抗菌シートや保冷剤、保冷のための冷凍品一品入れる等でしか保存対策出来てません。
卵や生野菜は気をつけてます。
料理下手な怠け者に救いのレシピをお願い致します！

魚でも肉でも塊のままお好みで下味をつけて（マジックソルトや塩こうじすきやきの素だと楽）、オリーブ油かサラダ油少々とジップロックに入れて空気を抜き、60℃で数時間保温するとコンフィができあがります。

油は入れなくても出来ますが、入れたものは食材が空気に触れにくいので保存性が上がります。

肉も魚も柔らかくジューシーに仕上がりますので、必要分だけ切ってお弁当に入れたり、サンドイッチにしています。
下味はついているので、そのままでもいいですが、ケチャップやタルタルソースの小分けパックをつけたり、生七味をかけたりバリエーションもできます。
炒めた野菜に足すだけで酢豚や青椒肉絲もできますし、レトルトカレーやレトルトシチューをスープジャーに入れて、ゴロゴロ肉を入れるだけで豪華な一品に大変身。

夕飯にも重宝するので、毎週末各種コンフィを作り置きしています。

カレーに　さま。
CMでよく見ますね。　今度買って試してみます。