買って失敗した調味料・食材｜掲示板スレッド

いしる。
ハマグリのお吸い物と、ローストビーフのお肉を漬け込む時しか使わないです。
塩分控え目を優先してお料理を作るので、出番が少ないです。

バーベキューソースは、美味しくなさそう。
オリジナルの照り焼きのタレだと思いました。買う商品を間違えたのかも知れないですね。

そうだったのですね！
こうした何々ソースや料理の素を使えば、私などでもプロみたいなお料理ができるのかと、内心では使いたいなと考えていました。

実際には味醂とお酢とか、オレガノとニンニクとかの単純なお料理で済ませています。
ここまでの皆さんの書き込みを見て、使わないでもいいかな、と思うようになりました。
スレ主さま　ありがとう。

私も魚醤の「いしる」
何にでも使える。料亭の味になるって言われて買ったけれど。

独特の癖が残るようで、どうにもダメでした。

その手の〇〇の元って、どこもだいたい不味いですよね。
クックドゥーの中華料理〇〇の元は、結構美味しいです。青椒肉絲、海老チリ、麻婆豆腐をたまに買います。山椒の効いた本格的な麻婆豆腐は、子供は好きではないから。片栗粉溶いたり面倒な時に、ちょうどいい。

麻婆豆腐に使うのは花椒です。
日本の花山椒と混同されることがありますが、木の種類が少しだけ異なります。

また、果肉を乾燥させたもの、種子や葉を使うなどの違いがあります。

知っていますよ。花椒です。
料理に興味がなく御存知ない方にもわかりやすいように、簡単に書きました。
失礼しました。

失敗したというよりも、子供が嫌いなので家に置いていない調味料は砂糖ですね。
料理をする際、砂糖を使うことはありません。

昔は少しは使っていたのですが、子供がとにかく甘い味が嫌いで、隠し味にちょっと使ったら、「甘味はうま味ではないから、うま味を出すための目的で砂糖は使わないで」と言われて、砂糖を使うことがなくなりました。
ケーキとか、お菓子に砂糖が使われているのが嫌いではないのですが、とにかく料理が甘いのは絶対にダメ。
特に照り焼き系の味が、一番苦手みたいです。

すごく敏感なので、素材の甘味で十分だとか。
何も味をつけないで出して、味は醤油や塩を振りかけて使うような形式で出すと、そのまま何もつけないで「おいしい」と食べ終わってしまいます。
素材がいいものは、そのものに味があるので、「これでもとても甘いよ」と。
結果として、その他の調味料も使う量はすごく少ないです。