今さら聞けない事｜掲示板スレッド

分解できないのも多いですね。
私が今使っているのは分解できませんが
切れ味はいいです。
刃を開いた状態で食洗器で洗います。

魚は出刃包丁のほうがきれいにできるのでさばきませんが、
中抜きの鶏ならハサミでさばきます。
ブロイラーは羽も中身もあるものを
大きな洗濯機みたいので処理していて
汚いからシンクで洗っちゃいけない、
と聞いたことはありますが
そんなこと聞くとかえって洗いたくなりますね・・・
その水撥ねで周囲が汚染されることもありそう。

鶏も牛も豚もの切り身は洗わずに使いますが
まな板に載せるのはあまり好きではない。
自分がちゃんと洗えない自信があるので
できるだけトレーの上ではさみで切ります。
千切りでもない限りまな板に載せません。

今まではおなかを壊したことないけれど、
だから大丈夫とも言えないですが
ずぼらな私はいちいち消毒してもいないです。

一番安心なのは肉や魚は缶詰を使うか
買ってきたものを手では触らず、もちろん切らずに火にかける。
野菜は信頼できるメーカーの消毒されたカット野菜を使い、
必ず食べる直前に加熱したものを食べることでしょうか。
冗談みたいですが不安先行で安全第一の
これからはそんな時代になるかもしれません。

子供が読んでいた漫画「もやしもん」に、カレーで食中毒を起こす話がありました。ウェルシュ菌という肉によく付着している菌は、１００度で加熱しても死なないのだそうです。２日目のカレーやシチューは美味しいし、なんとなく加熱しなおせば大丈夫なイメージがありましたが、これを読んでからは室温で放置せずに冷蔵庫に入れたり、冷凍するようになりました。