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投稿者: 朝顔 (ID:7WFTB8gWcf6) 投稿日時:2007年 05月 24日 09:22
せっかくの圧力鍋もあることだし牛すじカレーに挑戦しようかと思うのですがお味のほうはいかがでしょうか??
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【642358】 投稿者: あひゃ〜 (ID:zKjg/yFp4kM) 投稿日時:2007年 05月 24日 10:00
牛すじカレー!
おいしいよ〜!!!
すじの表面を、フライパンで軽く焼き色を付け。
圧力鍋に移し、水だけで煮る。
室温までさめたら、冷蔵庫に入れ放置。
表面に浮いた油が固まって居るので除去し、
炒め玉ねぎ,ガーリック,生姜,カットトマトの缶詰,赤ワイン,
ニンジン,りんごジュースを加え、シャトルシェフで煮込む。
数時間放置。
塩,鰹出汁,ガラムマサラ,ココアorチョコレート,
レッドペッパーで味を調え、再加熱して出来上がり。
ご飯は、タイのジャスミンライスに,バターとターメリックを
加えて炊けば、完璧よ。 -
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【642367】 投稿者: 3丁目 (ID:hwxN5lUxMvo) 投稿日時:2007年 05月 24日 10:08
うんうん。すじカレーはとてもとてもおいしいですよ。
我が家はすじが大好きなので、一度に1キロは買います。
で、圧力鍋でやわらかくなるまでゆでたら、適当に切って、
ジップロックで冷凍保存!
おでんにもポイポイ、土手焼きもポイポイと放り込むだけで出来上がります。
仕事もありますので、休日にまとめて何でもやる癖がついているので。。。
カレーの場合も、ポイポイ放り込むだけです(野菜と一緒に炒める段階で)ので、
時間もかからず出来上がります。
あ、我が家は炒める段階でS&Bの赤いカレー缶を入れて炒めます。
いい香りもするし、とてもおいしいですよ。
ちなみに、炒めたまねぎも時間があるときに、10個分ぐらい作って
冷凍です。
ずぼらな私ですが、おいしいものを食べたいので・・・。
一度お試し下さいね。。
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