炊き込みご飯の変わり種｜掲示板スレッド

お餅はどのくらいの大きさに切ったら良いですか？
ぜひやってみたくて！

お餅の大きさが知りたいです。

赤飯の素とかをたまに使うので白米よりもち米のほうが
美味しいからやりたいです。

主人も私もお米食べないし子供も独立。
同居の母も毎日は、お米を食べないので
炊き込みごはんとか滅多に作らなくなりました。

本当は、大好きです。

鶏肉モモを一枚入れます。
お米は、炒めてから。
パエリア風ですね。
簡単だし出来上がりが豪華。

週末に作ろうかな。

クラシルで紹介されてたレシピですが、
２合のお米に、しょうゆ・みりん・料理酒大さじ１と顆粒だし小さじ１を入れた後、目盛りまで水を注いで軽く混ぜます。
さつまいも１本をそのまま入れ、炊き込みモードで炊飯。
炊き上がったら、さつまいもをしゃもじで崩しながら混ぜ、塩昆布20ｇも混ぜたら出来上がりです。
これで大体４人分。

包丁いらずで、絶妙な甘じょっぱさがハマりますよ。
お試しあれ～♪

缶詰のコーンでも大丈夫だと思います。
鶏肉はサラダチキンを使うことが多いですが、バラ凍結のひき肉とかささみとかをそのままチャチャっと入れちゃいます。
とにかくパパっと作れて満足してもらえるので。

週末はトマト味のソーセージピラフを作ってオムライスにしました。
ミックスベジタブル（玉ねぎ入り）とカットしたソーセージをバターで炒めて、お米2合に水にトマトジュースを加えて普段通りの量にし、その上に痛めた具をのせ、コンソメ1個を砕いてケチャップを大さじ２と塩コショウを適当に入れてまぜて炊くだけです。
うちの娘がコーン好きなのでコーンマシマシにします。
炊きあがったらよそって卵をふわふわに焼いて載せます。

ご飯は、白米が好きで、炊き込みご飯にすることはほとんどありません。
炊き込みご飯は、お米に味が染みすぎてしまって、白米の香りを打ち消してしまうためです。

そのため、私がお勧めするのは、炊き込むのではなく、白飯を炊いてまぜるだけのまぜご飯レシピです。

今は、まぜご飯用のふりかけスタイルのミニパックもたくさん売られるようになりました。
特に、わかめ、しゃけフレーク、きざみ小梅などがお勧めです。

しらすを乗せて少し醤油とバターをたらすのも絶品です。
しらすは炊き込みご飯よりも、まぜご飯向きです。

肉そぼろなどを作ってあれば、キムチと合わせて混ぜてもおいしいですよ。

まぜご飯が楽なのは、味の調整が楽なところです。
炊き込みご飯だと、しっかり調味料の分量を量って作らないとおいしくなりませんが、まぜご飯は、適当にまぜて味が足りなければ醤油をひと回し、のような感じて味を調えられます。

また、白飯の風味も十分に残っているので、白米好きには最適です。