お米をたくのが1日1回、弁当用もある、いつ炊く？｜掲示板スレッド

一合だけ炊いても、夕飯とお弁当分あります。毎日夕飯時に炊いてすぐ食べ、お弁当用は冷蔵したご飯か冷凍したご飯です。ご飯がいたむと困るので、炊きたてを冷ましてすぐ冷蔵庫にいれます。

炊いたご飯は冷蔵すると不味くなるので、すぐに冷凍した方がいいと思います。以前はラップに包んだだけで冷凍していて、家族から文句がでていたのですが、百均で売っている一膳用の保存容器にいれて冷凍するようにしてから普通に食べられるようになりました。ちなみに鍋で炊いているので保温はしていません。
セラミックのおひつなら冷蔵でも味が落ちないと聞きましたが、やはりあまり美味しく感じませんでした。

夜炊いて、お弁当用は余熱を取ってお弁当箱に詰め翌日そのまま持たせます。
よほど暑い場所や保管状態が悪くなければ白米は傷みません。
翌日用なら冷蔵・冷凍する方が味が落ちると思います。

翌日用でないなら冷凍保存です。
ただ、炒めご飯にするなら冷蔵がおすすめです。

ありがとうございます！
参考させていただきます！

え？
夜炊いた白米を覚ましてお弁当箱に詰める→そのお弁当箱は冷蔵庫に入れないのですか？

私はお弁当は朝炊いたご飯がいい（というか、昼までに腐ったら怖い）ので、
朝5時に3合炊き上がるようにしています。
（子どもの弁当は卒業し、夫婦のおにぎり計4個分と家族4人の朝ごはん分）
夏場は、酢を入れています。
息子2人がよく食べたころは、
7合とか炊いていたのが懐かしいです。
その名残で、いまだに一升炊きの炊飯器です！

日本の住宅事情ならよほど劣悪な環境下でなければ大丈夫でしたよ。
（真夏に冷房の効いていないところでお昼まではもちろんNGです。）

お弁当に炒めご飯や味のついたご飯（炊き込みご飯やかやくご飯）は傷みやすいので、あくまで白米限定です。

夕ご飯は炊き立てが食べたいので、1日1回の炊飯なら夜炊きたいです。
夜解凍したご飯でよいのなら、朝炊いても構わないと思います。