台所が汚れない料理選手権｜掲示板スレッド

簡単すぎて・・という料理(？）ですが。

レタスをちぎったものと焼海苔のちぎったものを皿に盛る。
上からおしょうゆを適当に回しかけ、ゴマ油もまわしかけ混ぜる。

これだけですが、とってもおいしいです。
家族３人で、レタス1玉いけますよ。

調味料をかけてから混ぜて少しおくと、味がなじんでおいしいです。

とんかつ用切り身（薄いものが良い）にクレイジーソルトを馴染ませた物を
人数かける２枚ずつ、フライパンでワインか日本酒を少量加えて蒸し焼き。
クレイジーソルトはダイショウの味塩コショウでも大丈夫。


小さめの新じゃが人数分の個数を洗って水を切らずにラップでつつみ、
レンジでチン。これはつけあわせ。


シメジをほぐし、塩とあらびき胡椒を振り、バターを乗せたものをオーブントースターで
ホイル焼き。これもつけあわせ。


同時進行できるので１０分もかからず、ワンディッシュに盛れば、一応体裁が整います。

うどん　　　そのまま流水でほぐして食べられるもの
つゆ　　　　市販のもの
刻みねぎ　　大量に刻んで水洗いしタッパーで常備したもの
天かす　　　市販のもの
温泉卵　　　小さい湯飲みに水を３分の1位　そこに卵を割ってレンジで５０秒
好みの薬味　　
　しょうが　　そのまま冷凍し冷凍のまま必要分をすりおろし
　すだち　　　　冷凍みかんのように丸ごと冷凍、水に浮かべて解凍。
　納豆　　　　　これも冷凍で常備　
　みょうがなど
　

ゆでたスパゲッティに、軽く水気を切った大根おろし、オイル漬けのツナ、ねぎ・しそなどの薬味、細切りののりをのせて、めんつゆをかけて召し上がれ。
もしあれば、瓶詰のえのきをのせてもおいしいです。

基本はカラーピーマン･なす･ズッキーニ･たまねぎ･冬瓜・熟れ熟れのトマト・チキンスープの元・ローリエ。

とにかく同じ大きさに切って鍋に投入。30分も煮れば野菜から水分が出て、チキンスープだけでうっすら味がつきます。初めにこれを手がけて煮ている間に他の準備を。
熱々を食べてもよし、一晩冷蔵庫にいれてひやひやもまたよし。

これがあればあとはパン、ご飯＋常備菜で十分。

葉野菜だとキャベツがベスト。
ハムなどの肉類はあえて入れません。とにかく夏野菜。冬瓜がおいしいのに驚きました。体の熱を取るといいますし。たっぷり入れちゃいます。

１）ビーフンは茹でて水でゆすぎ、食べやすい長さに
　　キッチンバサミで切る。


２）ボウルに味つきザーサイ（も○屋の瓶詰めスライスを
　　愛用）を入れ、ニラははさみで２Cm幅に切りながら
　　ボウルに。オイスターソース、こしょう、ごま油で
　　味付けをして混ぜ合わせる。


３）ビーフンとごまも加え、手で手早く混ぜ合わせる。



村上祥子さんのレシピです。生のニラが心配でしたが、
ザーサイとマッチしておいしいですよ！
まな板要らずのスピード料理、お試しください。



　
　
　　

ありがとうございます。さっそくラタトゥイユとニラビーフン作ってみました。
おいしい！です。ニラをキッチンばさみで切る、っていいアイディアですね。

お昼は和風スパゲッティとレタス＆焼き海苔、夜はポークソテーで決めたいと思います。
本当に台所が散らからず、感謝してます！