旬！｜掲示板スレッド

おはようございます。

昨日は爽やかな青い空に初雪化粧した富士山が綺麗でした。
シーランさん、渋滞もなく良かったですね。お義母さま喜ばれたでしょう？
おかげさまで娘はすっかり元気になりました。お気遣いをありがとうございます。
・・・なのに・・・気をつけていたのに・・・鼻が、のども・・・今度は私の番です。

せっかくのHNですから、栗の渋皮煮を作り方を調べました。灰汁抜きが大変そうですね。
（すみません。時間があれば詳しく書きたいところですが・・・今日はここまでにします。）

今日から霜降。これから寒くなりますし西日本では雨が降っています。お気をつけくださいね。

こんにちは。・・・作り方・・・です。
（今日は風邪ひきさんとして静かにしてましたが、気になって寝られないので。）

1、鬼皮を剥きやすくするため、熱湯に入れて冷めるまで数時間放置します。
2、渋皮を傷つけないように鬼皮をひとつひとつ丁寧に剥き、水に浸けておきます。
3、剥き終えたら良く洗って、栗が鍋にかぶるくらいの水と重曹小さじ一杯で煮る。
4、沸騰したら弱火で5〜10分ほど煮てからザルにあげ、新しい水と重曹で再び煮る。
5、3と4を三回繰り返す。ザルにあげた時に少し残った筋などを取っても良いらしい。
6、重曹を抜くために最後は水だけで5〜10分ほど煮る。（もうちょっとで完成？）
7、栗500gにお好みで砂糖500g、かぶるくらいの水で30分ほど煮る。沸騰したら弱火。
8、火を止めたら仕上げにブランデーやラム酒などを入れて、冷まして煮汁と一緒に保存。
ひと晩おいたら完成です！（・・・以上、今日の料理やクックパッドを参考にしました。）

思ったより書くのに時間がかかってしまいました。あちこち見たので作った気分になってます。
娘が帰って来るまでにもうひと眠りしようと思ったけれど、夕飯の支度をしなければ・・・汗。

こんばんは。

栗の渋皮煮さん、風邪をひかれた様ですね。休養が一番の薬です。お大事になさってくださいね。

丁寧な説明をありがとうございます。
実は、今シーズン3回目の渋皮煮を作りました。（先週末に）が、今回は栗自体が甘くなかったらしく、お味が・・・。栗のDNAが重要です。３回の中で一番美味しかったのは、夫が大坂から買ってきた（丹波篠山の近く）ものでした。

説明してくださった２．５の作業が大変です。２で渋皮を破ってしまったらアウト！です。丁寧に丁寧に・・・という、私には不向きの作業です。

さて、夕食にしなければ！

おはようございます。

シーランさん、良かったです。作り方は大体あってたのですね。
私なら完成まで半分以上（もっとかも？）味見で無くなりそう・・・

もしかして？と思ったら・・・教えてくださってありがとうございます。
大坂選手の出場するWTAファイナルズは27日から開幕ですね。応援してます！

朝からかなり強く雨が降っています。お出かけの方は充分気をつけてくださいね。
これを乗り越えれば週末は晴れそうですし・・・栄養とって休養して風邪治します。

こんばんは。
栗の渋皮煮さん、復調されました？風邪が治っています様に。

今日は爽やかな一日でした。午前中は曇り空でしたが、お昼頃から青空が。
上野に「正倉院の世界」を観に出掛けて参りました。前期の展示中です。大変興味深く、奈良時代へ暫しタイムトリップしてきました。これは後期も観に行かねばなりません。

ラグビーは決勝２チームが決まりましたね。何となく、南アフリカを応援したいと思いますよね？

フィギュアスケートも楽しみな季節になりましたね。女子も4回転ジャンパーが出てきて・・・。凄い時代になりました。

そう言えば昨日、今季4回目の「栗の渋皮煮」を作りましたよ。さすがに最後だと思います。お隣の市でとれた栗を使いました。やはり丹波篠山の近くの栗には及ばずですが、千葉産、茨木産より美味しいです。（千葉産、茨城産でも美味しい栗はあるはずなので、偶々でしょう）

では、暖かくしておやすみくださいね。

おはようございます。

シーランさん、ご心配をかけてすみません。
土日忙しくしていたので、治りかけたままで・・・もう少し・・・

なんとなく南アフリカを応援しちゃいましたが、イングランドも強いです。
テレビ中継はなかったけれど、大坂選手は初戦にフルセットで勝ったようですね。
昨日は疲れてましたし早く寝ましたので・・・スケートは全然観れなかったです。

栗の渋皮煮を四回目ですか！・・・元気を少しわけてほしい・・・今週もがんばりましょうね。

おはようございます。

昨日は冷たい雨でしたが、今朝は雲ひとつなく星が出て晴れています。
お野菜たっぷりの温かい豚汁をいただいて早く寝ましたので、すっかり元気です。

大坂なおみ選手の右肩の怪我による棄権は残念ですが、しっかり治して来年に期待します。
大相撲九州場所の番付が発表されました。地元ですから、琴奨菊関！がんばってください！

うちでは特に何もしないのですが・・・今年もハロウィンではあまり無茶しないでくださいね。

おはようございます。

昨日の朝、燃えている首里城を見て絶句しました。
沖縄の方々の気持ちを思うと・・・言葉になりません。

こんなときに不謹慎かもしれませんが、他に思い浮かばず・・・。
今朝も晴れています。十一月は穏やかに、お元気で、過ごせますように。