お弁当のご飯、夜セットしていますか？｜掲示板スレッド

お弁当を作って6年目。
毎日夜にお米をといで炊飯器をセットしますが、大丈夫ですよ。
炊飯器の中はさめていますよね。
だったら心配ないと思います。

梅干しよりも、炊くときに
お酢を大サジの半分くらい入れると良いですよ。（米二合：大サジ半分　の割合）
　
とても僅かな量なので、炊いてる間に酸味は飛んでしまいます。
なのでまったくお酢の味はしません。梅干しのように気にはならないと思います。
　
高校・大学と登山部でしたので、そこで学んだ智恵です。
　
　

私の裏技 −　氷を２、３個水に乗せておくと朝まで冷えているようです。

マンションなので室温がすごく高く、夏はいつもこれをしています。

藤の実さん、防腐対策さん、夏休みさん、ありがとうございました。
大丈夫と伺って安心しました。早寝する日は、お酢、氷、試してみます！

私が最近試しているのは、
夜寝る前にタイマーをセットしますが、
炊き上がり時間を、夜中の3時ころに設定し、（1時間ほど水につけて炊くという感じ）
後は、保温状態で朝までです。
水につけたままおいておくよりは、炊き上がったご飯を保温しているほうが
安全かな・・・なんて、素人考えでしておりますが・・・いかがでしょう？

酢や梅干をいれると、どうしてもご飯ににおいがつき、子供が嫌がるので・・・

中２母様
なるほど。炊きたてより少したった方が温度も下がっていますしね。
タイマーを少し早くしてみます。ありがとうございます。

炊き上がりが夜中の3時のご飯を、昼にお弁当として食べると
お米ではなく　ご飯として
12-3＝9　9時間もご飯状態の方が痛みやすくないでしょうか？

炊く段階で一度　高温で火が通されますし、
セット段階の炊飯器の米の水は痛むとは思えません。

私が子供の頃のクラスでジャーで保存してあったご飯を食べた家族が
お腹壊したなんて事もありました。
炊き立てを　冷ましてお弁当箱の方が安全ですし、
保温ジャーで置いたご飯より美味しいかなと思います。
いかがでしょうか？

チャーハンや炊き込み御飯は傷みやすいそうなので、
お弁当には避けています。