カフェに滞在して許される時間｜掲示板スレッド

＞カフェの店長さんが、飲み物の値段には
滞在の値段も含まれているので、ゆっくりと過ごしていただいて、というようなことをテレビで話していました。


テレビでの宣伝文句を鵜呑みにして書き込んで笑える。
コロナ前でも。

全くその通りです。貴方は間違い。

回転命のラーメン屋じゃないんですから。
満席で帰る人がいても、長時間居座る人も含めて集客できる店作りがカフェの基本です。

私はカフェだけではありませんが、カフェのオーナーもしています。

コーヒー一杯で長時間居座られて商売上がったり、なんていう客単価計算のオーナーの店は絶対流行っていないですよ。

要は100%がコーヒー1杯で3時間席を占有する客で、それが全席を占めるというのでなければ、空いているより居座る客の方がむしろ良いという事です。

コーヒーの中に滞在の値段も含まれている、というとじゃあ何時間ですか？となってしまうので厳密に正しくは無いですが、結果的には同じ事です。

客がいる、混んでいると言うのが最大の広告宣伝費なので。

ガラガラが好きというお客様ももちろんいますが、そういう人をターゲットにするなら、相当な客単価になってしまいます。

ドラゴン桜と同じ原作者の漫画「インベスターZ」で、
喫茶店は、回転率ではなく、リピート率の方が重要である、みたいな話しがありました。いかに常連客をつかむかで、回転率をあげることは考えなくてよい、的な（うろ覚えですが）。
チェーン店ではなく、住宅街の落ち着いた単価高めの喫茶店の話でしたけど。

たいそうなこと言って結局立地形態にもよるだけじゃん

真っ赤っ赤に反論。
あなたの地雷でもあったのでしょうねー。

煽られて品性の無い低俗な発言をしてしまう貴方よりはマシかもよ？

カフェに限らず、今の客商売、全てのビジネスでDX（デジタルトランスフォーメーション）が最大関心事(私はそれすら既に古いと思うくらいですが)という時代に、

＞テレビでの宣伝文句を鵜呑みにして書き込んで笑える。
コロナ前でも。

宣伝文句？どこが？？
その後では？

＞結局立地形態にもよるだけじゃん

とか、的も外れ、時代も錯誤なレスを書く方がエデュにいる事にビックリです。

この程度の言動をしてしまう脳で、リアルに現代で生活できているんでしょうか？

店を格上げして見せてくれる美しい女性（イケメンも）窓際の長居は有り難いかもね。

客はみんな同じでは無い。

少し前にテレビでやっていましたが、コメダは客の滞在時間が長いが、その居心地の良さで客に好かれリピーターが多いとか。

飲んだら出て行けという店が成り立つとしたら、駅ナカとか立地が良いか、ものすごく安いかでしょうね。