ユッケ売るのをやめないで｜掲示板スレッド

いやー、韓国のユッケ専門店を取材・・というのがテレビで流れていましたが・・。
一応表面はそぎ落としていたけれど、包丁もまな板も替えることなく作業してましたよ。
「意味ないじゃん」って思ってたけど、そのお店曰く
「こういうことがあるとうちも影響あるんですよ」
ですって。
病原菌が出てこなかったのは全くの偶然だったのですよ。
おそらく多くのお店もそうでしょうね。

本当に「きちんと管理」するためには「一か所」そぎ落とすたびにまな板も包丁も殺菌済みのものに取り換えなくてはならないんですよ。
さて、そんなお店ありますかね？

それでも「おいしいから」を優先したいのならだれも止めません。
実際今でもに売っているお店もたくさんありますから、ロシアンルーレット気分を楽しむのもいいでしょう。

一年もしないうちにおそらくユッケは全店で売っているでしょうしね。

無ければ無いで、気にもならないけど～



好きですけどね、生肉
ステーキも血の滴るようなのが好きですが
無くても別にどうとも思わないかも

私もユッケは好きだった。
しかし、今回の件で思い出すのは３０年以上前に韓国料理店で韓国人の友人と食事をしたときのこと。
ユッケを注文した私に対し、
「私たちはこういうものは食べない」と言ったこと。
生肉を用いる意味を分かっていたような気がする。


ところで、告白をひとつ。
その頃から１０年前頃まで、韓国料理店によく通った。
ところが、その結果健康診断で、
体重増加、
胃が荒れている（唐辛子のせいか）、
さらにお腹に虫がいるとの指摘が。
水槽から魚を取りだし、新鮮な食材で調理をしたするフリをする中国料理店を含め、
衛生面では中・韓の店は？が少なからずあるように思える。


それにしても、つい１０年前まで路地裏にイラン人を用心棒にしたコロンビア人立ちんぼらが徘徊していた大久保周辺に、
現在では大勢の一般女性たちが訪れる様子に、今昔の感を覚える。

今まで表面化していなかったとは言え、交通事故で亡くなる確率よりもずっと低いのですから、好きで食べたい人は食べ続けていいと思いますし、しっかり管理していると自信がある店は出し続ければいいだけのことだと思います。

嫌だと思う人は食べなければいいだけのこと。

そういえば、かなり多くの店で販売を自粛しているとの報道がありましたが、叙々苑では出しているそうですね。
叙々苑のユッケならまず大丈夫でしょう。

あそこのI社長さんは厳しい方。
しかも、すべて直営店と聞いているので安心かもしれない。
游玄亭などは、テーブルも大理石を使っていて、高いけどね。


ただ、職安通りや大久保通り沿いの韓国料理店には、いい加減なところも散見される。
しかも、印象的には韓国内に比べ割高のような気が。
値段は韓国での三倍、量は二分の一か。
韓国の雑誌も高すぎる。
「韓流スター」の写真集など、暴利としか思えない。


私自身は、ハレルヤ食堂が懐かしい。

レアのステーキなども危ないのでしょうか・・？

牛肉のタタキは？