土用の丑の日　鰻｜掲示板スレッド

私もスーパーの鰻で美味しいと思うものに当たった事がないので買いません。
先日有名店で5800円で食べました。
やっぱり美味しいです。
1度冷凍にしたものや中国産の偽造ものでは嫌です。

＞先日有名店で5800円で食べました。

一度でいいから食べてみたい・・・

鰻の温めなおし方

関東風はグリルで焼く
調理済みのかば焼きの難点は、タレが焦げつくこと。そこで、熱湯をかけてタレを落とす（バットに鰻を置いてサッと熱湯を掛け、すぐに水分を拭き取る）熱湯の効果で水と熱が加わり、コラーゲンが一気にトロトロになります。関東風の「フワッ・トロッ」の食感は酒を振りかけた後に魚焼きグリルでホイル蒸しすることで、よみがえります。



上記は、ためしてガッテンの方法です。
たれは、自分で作っても良いし。

去年よりは値下がりしているものの国産はやはり高いですね。
国産激安はゴムみたいだし。かといって中国産は不安だし。
仕方ない、うちはイワシのかば焼きでいいわ（笑）

安いうなぎを食べるなら、やっぱり蒸した方がよいだろう。

どうも固いとヘビ食ってるみたいだし、柔らかければ味はタレでゴマかして食感としてもまあまあだろう。


w

1980円もする中国製ウナギを3パックも買っている人がいて
びっくり。それぐらい出せるならちょっと時期をずらして
デパートでもどこでも近所でもおいしいふっくらとしたものを
食べればいいのにっておもいました。

見るからにベターっとしたかんじ。お金の使い方を知らないね。
きっとゴムみたいに皮がかみきれないんだよ。

うなぎの産地偽装事件以来、中国産にしても品質はどうなのかがわからないな。

やはり値の張るうなぎは中国産でも気を使って養殖しているのかもな。

ただ、中国産のブランドイメージが地に落ちているから本当に高品質でも信頼性はない。

w

うなぎは家族で大好物ですが、買ってきてうちで食べることはしません。
子供のころから行きつけの鰻屋さんで贅沢します。
といっても、一人５８００円なんてとても出せませんけど。
今日もスーパーのかば焼きは横目に見ただけで買わなかった。
でも、食べた―い。
なんだか「うなぎ＝高い」という刷り込みが強すぎるのか、売れ行きはよくなさそうでした。