ストウブとルクルーゼのお鍋について教えてください｜掲示板スレッド

ストウヴは持っていないので比較出来ませんが……

ルクルーゼは集めています
ロンド(丸型)のお鍋はスチーム用パーツが別売りで使えるサイズがありまして
お客様の前に直接出してもオシャレで気に入ってます
蒸し鍋や点心をよく楽しんでいました
オーバルも煮込み料理とか…我が家のはサイズが大きいので鯛や鶏なども丸ごと煮込んでました
浅いタイプのものはアサリを蒸したり、ラクレットやガチョカバロなどのチーズも焼けますし
お料理を鍋ごとテーブルに出して楽しんでいます

ルクは色も豊富で、年ごと・国限定・コラボ先限定と目移りしてしまいますよ
ウィリアムズソノマ・バージョンとかネットでゲットしました
私は、レアなカラーしか買いません
お気に入りは日本限定カラーで廃盤になったモスグリーン
珍しいものでチャコールグレーもよく使います
店舗だけでなくネットで広く探してみてください
うわぁ！っていう一品に出会えるかもしれません

ルクルーゼとストウブを併用しています。どちらも良い鍋だと思いますが洗い勝手は私はルクルーゼに軍配をあげます。
20年以上前に購入したのですが、私の手荒な扱いにもめげずに立派にまだ役にたってくれています。
好みはストウブの方で、雰囲気が好きですが、ルクルーゼの方を良く使います。
楕円のストウブはやはり加熱ムラができます。我が家はガスレンジなので火口の形状から致し方無いと諦めてはいます。
小さめのお魚などそのまま入りますが、雰囲気買いの域を出ていません。初めにお持ちになるなら20〜24程度の普通の丸型をお勧めします。煮込む様な料理に本当に活躍します。

ただ、この先を考えて次に購入するのは昔ながらの行平となりそうです。
50直前ですが、やはりどちらのお鍋もその重さが負担に感じる様になって参りました。実母も還暦前にルクルーゼを処分していて、きれいに使用していたのだから一声かけてくれれば良かったのにと思った事があります。母は私より重いものが平気でしたがやはりその重さが長短を決めているのでしょうね。

書き忘れました。確かストウブはオーブンで加熱出来たかと思います。実家ではそのように使用していたかと。我が家のオーブンレンジではサイズに問題があって無理なのですが。

ストウブは黒の艶消し、ルクルーゼはチェリーレッドとブリティッシュグリーンというかモスグリーンの様な色を利用しています。

理由は長年使用した時に鍋の下部が黒っぽくなっても雰囲気がでるから…

ルクルーゼは定番に近い色も時折姿を消していて、実家では確か買いたす最中に色が結果的にバラバラになっていました。

ル・クルーゼは煮込みにはとてもいいですよね。
ただ、ちょっとした簡単料理には重さが面倒になってしまいます…
洗う時も重い。。汚れはスッと落ちて使いやすいですが。
あと、吹きこぼれ?がちょっと気になります。蓋の隙間からじわじわ垂れてくるというか…

普段、気軽に使うなら私はクリステルがお勧めです!
熱伝導がすごくいいです（特に電磁調理器には最適）。
重ねられて、取っ手も取り外し式。取っ手は色々なカラーがあってかわいいです。
ステンレスにしては値が張るけれど、軽くて丈夫で一生物です~。

私も以前からストウブに興味があったのですが、ルクレーゼがあるからなぁと購入をためらっていました。
しかし昨日、レストランで野菜の付け合わせが小さなストウブ鍋で出てきて、その美味しさに驚きました。
ストウブ鍋は無水調理ができるので、野菜の旨味を逃さないんですね。
思わず、野菜からでたスープまで飲み干してしまいました。

こんなに美味しくなるのなら購入しようと、ちょうど口コミを調べていたところなんです。
ストウブ鍋のレシピ本は２３センチのラウンドとオーバル型のレシピが多いとのことで、
手持ちのルクはラウンド型だから、オーバル型にしようと半ば決定していたのですが・・・
加熱ムラができるのですね。
ルクよりも重くて使いづらいという意見もやはり気になるし・・・
また悩みはじめてきました。しばらくこのスレで様子をみようかな？

ちなみにルクとの違いは、無水調理可・オーブン使用温度無制限・ザラついた底なのでこびりつかない
積み重ね収納可等が利点のようですよ。

ルク１８ｃｍロンド　黄色　と、２７ｃｍオーバル　モスグリーン
ストーブ　２３ｃｍ　深い赤　のラウンド

を使ってます。

どちらも使いやすいですよ♪
ロンドは、小さいので、普通に味噌汁や、スープ

ストーブは、煮物や、ご飯を炊いたり、オーブンでお肉を焼いたり、カレーなど。
やはり、オーブンが使えるので、便利です♪
一番、出番が多いです。

オーバル、実は一番、出番がないのですが（うちは３人家族だし）
お魚が丸ごと入るので、鯛飯とか、肉の蒸し焼き・おでんとか。
（ルクっぽくないですね）
お客様のときに、よく使います。

私の手入れが悪いのか、ルクはどうしても中が黒っぽくなります。
その点、ストーブは、黒いので目立たなくて助かります。

どの鍋も、そのまま食卓に出せるのがいいですね。
ポトフや、シチューのとき、お客様でもそのまま、テーブルに置いて、冷めにくいので。

重さは、サイズが違うので比較できませんが、まぁ　どちらも重いです。
でも、普通の鍋で作ったときと、明らかに味が違うので、やっぱり使っちゃいます（笑）

うちは、ルクの鍋置きのラック（？）を購入してキッチンに並べておいています。
やかんもルクです。
かわいくて、幸せ～♪

次は、ストーブの小さい小さい鍋を買って、グラタンをそれぞれに作りたいです♪

お勧め様に質問です。

じっくりと煮込むお料理には良いとのことですが
トロ火で煮込めば、こげついたりしませんか？
汚れもすぐに落ちるとのことですが
こげついた場合でも、スッと落ちるのでしょうか?
先日、アウトレットに行った時に手頃な大きさの
お鍋を見つけたのですが、あまりに重い！と感じ
買うことを躊躇致しましたが、以上二点をクリア出来れば
重くても使ってみたいと思い、御訊き致しました。