寒い夜は温かい煮物で。牛肉と長芋の煮物

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冷え込んでくる秋、温かい煮物も恋しい季節ですね。そこで、今回は牛肉と長芋の煮物をご紹介。ほっくり食感で味の染みた長イモと牛肉が相性抜群。ボリュームもあって、作りおきにも便利な一品です。(レシピ提供:東京ガス 食情報センター)

牛肉と長芋の煮物

牛肉と長芋の煮物

★材料(4人分)★

  • 牛薄切り肉150g
  • 長イモ400g
  • 万能ネギ40g
  • ●水1と1/2カップ
  • ●醤油大さじ2と1/2
  • ●砂糖大さじ2
  • ●酒大さじ2
  • ●ショウガ1片
  • 砂糖、醤油各適量
  • 七味唐辛子適宜

★作り方★

1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。長イモは皮をむき、2cm厚さに切ります。万能ネギは4~5cm長さに切り、ショウガは薄切りにします。

2. 鍋に長イモと●を入れて落としぶたをし、強火で煮ます。沸騰したら中火にして15分煮ます

調理中写真長芋を煮る

3. 再び強火にし、牛薄切り肉を加えます。砂糖と醤油で味を調え、万能ネギを加えて中火で少し煮ます。

4. 器に盛りつけ、好みで七味唐辛子を添えます。

調理中写真2牛肉、万能ねぎをいれて煮る

★ワンポイントアドバイス★

・煮上がりに味をつける際は牛肉に砂糖と醤油をからめるようにするとよいでしょう。

ガスコンロ(グリル含む)・ガスオーブン使用時のお願い

・換気扇を必ずつけましょう
・取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください

東京ガス料理教室
東京ガスでは親子・子ども向けの料理教室を長年開催しています。調理体験を通して、食の知識や包丁・コンロの使い方などが身につくとともに五感が磨かれ、子どもたちの「生きる力」が育まれるプログラムを展開しています。