野菜と卵　｜掲示板スレッド

ミルクパンがいやとかいいとかいう以前に、
そもそもコーヒーや紅茶をおいしく飲むには、
何かほかのものをゆでたお鍋ではおいしいお水は沸かせないとおもいます。


衛生面じゃなくて、コーヒーって「かおり」を楽しむものだから、
カルキ臭いお水とか、あるいは、他の香りがついたままの鍋（洗っても
臭いがとれないことは多いですね。ビール好きな人がグラスを牛乳と共用しないというのはこのにおいのせいだそうです。）

このスレを読みながら、
冷蔵庫内のたまごを保存する場所には入れてはいけないの？
なんて思っていたので、先に質問された方とその答えの方に感謝です。


私は、横着者なので、たまごを保存するところにいれず、
パックのままだったのですが・・。


いろんな意見の方がいて、いろいろ気をつけなきゃ！と
思ってしまいました。
たまごと野菜を一緒にゆでるのは無理。
食器用の桶で、野菜を洗うの無理。
でも、お湯は、ミルクパン派でした。
理由は、ヤカンも持っていましたが、使う頻度があまりにも少ないため、
返って不衛生な感じがしたからです。
当時、出しっぱなしにしていたこともあり、
見た目もコテコテして汚くなってきて、捨ててしまいました。


お客様の前に、ミルクパンごと出すことはありませんが、
（コーヒーだったら、ちゃんとコップに入れてから、お客様の前に出す）
ミルクパンだということに気づかれない方がいいのね・・なんて思ってしまいました。
それとも、ヤカン、買った方がいいのかな。小さくてかわいいのも売ってますもんね。

皆さん、お肉は調理する前に洗いますか？
　　
私は洗いませんが、知人は水洗いしてから調理するそうで、
スライスした薄切り肉も、ひき肉もザルで洗うそうです。
　　
洗わないと言ったら、汚いでしょう？と言われましたが…

＞カルチャーショック様
書いたご本人じゃないですけど、
急須にやかんから直接お湯を注ぐ方ががさつに感じると書いた方は、
お茶をいれる際にはやかんやミルクパンから一旦別の器に移して
（そのような注ぎ口のある器があると思います）
お湯の温度を冷ましてから急須に入れ、丁寧にお茶をいれる方なのでは
ないでしょうか。
良いお茶はお湯の温度を低めにしますものね。
母や義母はいつもそうしていますが、そういう方から見ればがさつなんでしょうね。
私といえば温かいお茶は飲まず、ペットボトルからどぼどぼなのですが。

茶の湯のお作法、という便利なものがあるじゃないですか。それに、禅宗のお坊さんのやってることでも足したら十分。衛生もエコロジーもエコノミーも、みな満たしてるのに、それ以上を求めたんでは。

裏千家、お抹茶の世界では、お茶碗は「まわしのみ」ですね。
あのお濃い茶のときの茶布巾も個人的には耐えられなくて
お茶を習い続けられなかった口です。


このご時世、まったくの他人との回し飲みにたえられない。

明確な理由なしに感覚的に受けつけ無いことってありますねぇ。迷信と近いかも。
私はタタキがだめ。半生半加熱がどうも…。ステーキもし～っかりウェルダンです。

エアシャワーでほこりや汚れを落としたあと、厚生労働省の指針に沿って温水の消毒液（次亜塩素酸溶液※）を噴霧し、
卵殻表面の汚れをブラッシングして、食中毒の原因となるサルモネラ菌などを殺菌、劣化を防ぐため速やかに乾燥、
さらに紫外線でたまごの殻の表面を再度殺菌。


これが汚いなら、腸詰めやソーセージ、ホルモン、焼き鳥で人気のぼんじり…、どれだけ不衛生な食品なんでしょう。