お雑煮に何を入れますか｜掲示板スレッド

　すまし汁に大根、金時人参かまぼこ、三つ葉、焼き丸餅に結婚して決まりました。実家はすまし汁、ほうれん草、鶏肉、椎茸、かまぼこ、茹でた丸餅でした。

元々お雑煮苦手なので、主人の好みに落ち着きました。が、京都で白味噌雑煮をいただいてからお気に入りになり、子供たちもすまし汁派と白味噌派になり、ここ数年２種類作ります。

私自身、白味噌仕立て食べたことがないので、ちゃんとできているかは不明です。

日替わりだったり、創作だったりするお宅もあるのですね。
どちらかの家のお雑煮を引き継ぐものという固定観念に縛られておりました。
我が家は、醤油仕立て、小松菜、鶏肉、里芋、油揚げ、焼かないお餅で鰹節をたっぷりかけてもいただきます。
見た目は良くないけど、里芋とお餅がとろとろっとなって美味しいお雑煮です。

あんこの入ったお餅を入れるお雑煮が食べてみたいです。

追加で

年明けから包丁で切るのはよくないからと、食材の下ごしらえは31日に終え、元旦は冷蔵庫から出して、すまし汁が濁らないようにサッと調理をと、母から教わった。


思うに昔は、年神様に昨年の豊作を感謝して、それらをまとめて調理したのが雑煮？
（つまり雑多煮？）

で、昭和の半ば頃まで、お店が１週間だの10日だの閉まる時の食糧として『おせち』と共に都合が良かった？

大型冷蔵庫で何でも保存できたり、コンビニもある今、伝統に即さなくても非難されることはなくなるかな。

元旦からパンなんて家も結構あるそうですよ。

◯ 則さなくても

ダメですか？
他所様なんて気にしない

すまし汁仕立てに角餅、もち菜を添えて鰹節をかけるだけです。
私は岐阜ですが、似たような感じでした。
いたってシンプルで、お雑煮はメインではなくお節に添える汁物、といったイメージです。
もち菜もこの時期しか売っていないし、小松菜しか置いてない店もある。

白味噌仕立て、焼いたお餅、具だくさんなお雑煮おいしそうですね。

ダメだと書いてあります？