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投稿者: 知りたい (ID:zJ25XCty0IA) 投稿日時:2013年 08月 29日 20:17
マイブームのカレーは、里芋のカレーです。
野菜は、ニンジン玉ねぎキャベツ、里芋
そして豚肉。
生姜と市販のカレールーにカレーパウダーをたっぷり足します。
皆さん得意なカレーレシピを教えて下さい。
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【3093642】 投稿者: 赤い彗星 (ID:.oXFzSNU2Sc) 投稿日時:2013年 08月 29日 20:23
じゃがいもをいれない。ダシを鶏のガラでとる。
一晩寝かす。
w -
【3093740】 投稿者: 鶏 (ID:Y3H8Ibt3jgM) 投稿日時:2013年 08月 29日 21:42
骨付き手羽元を使用。
ヨーグルトに漬けると、お肉が柔らかくなります。
他にはたっぷりのタマネギ、湯剥きして種を取ったトマトを入れます。
あとは、お気に入りのカレーフレークを使用します。 -
【3093848】 投稿者: ビンボーだから (ID:YeK8Hede7Nk) 投稿日時:2013年 08月 29日 23:10
ちくわカレー。
お肉のかわりにちくわを使用します。
ちくわから良いダシが出て美味しいです。 -
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【3094274】 投稿者: きのこ (ID:RoY4ZmCu/7w) 投稿日時:2013年 08月 30日 10:24
マッシュルームを入れると
だしが出ておいしくなります。
すじ肉、セロリ、パセリでだしを取ってから作ったら
とてもおいしかったけど
あくをすくいながら長時間煮込むのが面倒で
最近はやってないです。 -
【3094285】 投稿者: キーマ (ID:TJMppYVzfCg) 投稿日時:2013年 08月 30日 10:32
わが家はキーマカレーが多いです。
ひき肉と、ピーマン、パプリカ、セロリ、じゃがいも、玉ねぎなどのやさいを
細かく刻んで。
ルーは使わずスパイスで作ると本格的になって美味しいですよ -
【3094334】 投稿者: オーブン (ID:zeagpbvBZ0U) 投稿日時:2013年 08月 30日 11:08
タンドリチキンのようにスパイスとヨーグルトを合わせます。
その水分がソースになるのでヨーグルトもスパイスも多めです。
鶏肉はできればもも肉や骨付きも混ぜて強めに塩とカレー粉をまぶしてから
ヨーグルトだれにつけます。
玉ねぎ、にんじん、セロリの薄切りも多めに一緒に入れます。
一晩から2~3日漬けてください。
お弁当には骨なしの肉だけ取り出してオーブンかガスレンジのグリルで焼きます。
最後はつけ汁ごと全部を取っての取れるフライパン移して、
オーブンでしっかり焼きます。焦げてくるので途中裏返します。
急ぐなら最初は火にかけてほぼ火を通してから、オーブンで焼きます。
ご飯でもナンでも美味しくいただけます。
私は普通のカレー粉にクミンとクローブと黒こしょうをたっぷり追加した香りが好きです。 -
【3094610】 投稿者: 牛すじカレー (ID:rkByTEcOHAU) 投稿日時:2013年 08月 30日 15:54
一晩すりおろしキウイに漬けて、沸騰したお湯で20分茹でて流水でよく洗い、
1時間も煮込むと、輸入牛のすじでもトロトロになります。
ルーは、ホームメイドの神が降臨した時以外はほぼS&Bゴールデンカレーです。
コーヒーとココアとめんつゆが隠し味、深みが増すのとご飯に合う味になります。
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