- インターエデュPICKUP
- 最終更新:
投稿者: しらすご飯 (ID:xqjB.IgTCug) 投稿日時:2013年 10月 25日 23:49
しらすが大好きで昔から茹でてあるものを常備しています。
以前はそのままではしょぱ過ぎると思い、塩抜きの為にまずザルにしらすを入れ熱湯を軽くかけ長年食べていました。
お湯をかけるとふっくらします。
しかしお店で頂いたところ家で食べているものより旨みが濃厚で全然お味が違い美味しかったです。
それ以来、塩抜きせずにそのまま食していますがやはり調理方法が気になります。
よほどしょっぱくない限り塩抜きせずに頂くことにしてますが、皆さんはかるく水で流したり、お湯をかけたりしてますか?
それともそのままですか?
- 1
- 2
現在のページ: 1 / 2
-
【3156813】 投稿者: そのままです (ID:/bzN3kAwaU6) 投稿日時:2013年 10月 25日 23:55
ご飯にかけたり大根おろしと一緒に頂くので、それほど塩気を気にしたことはありません。しいて言えば、さらに醤油を足すかどうか。
パスタや卵焼きに使うときはその塩味をそのまま利用できますね。
海水で茹でた自然の味なので、受け入れてきましたけれど…
お湯で洗ってしまうとうまみは流れてしまいますね。 -
【3156816】 投稿者: 私も。 (ID:B4WFx8cK5QE) 投稿日時:2013年 10月 25日 23:58
そのままです。
洗ったりしたら、水っぽくならないのですか。 -
【3156818】 投稿者: しらすご飯 (ID:xqjB.IgTCug) 投稿日時:2013年 10月 25日 23:59
早速どうもありがとうございます。
やはり洗うと繊細な旨みは流れてしまいますよね。
なんとなく軽く洗うと安心してましたがそのままでOKですよね。
安心しました。 -
-
【3156831】 投稿者: 静岡出身 (ID:mS1RqSwvPgg) 投稿日時:2013年 10月 26日 00:26
ゆでしらすですよね。
お店によって、釜揚げの塩の量がいろいろ違います。
塩気が少ないと甘みを多く感じることができますが、痛みやすい。
おいしいお店を探すのも楽しみのひとつです。 -
【3156852】 投稿者: ヨコかも (ID:KbkK4vo.NOA) 投稿日時:2013年 10月 26日 01:20
スレ主さんのご質問からそれるかもしれませんが、私はシラスを炒ったのが大好きで常備菜にしています。
炒め油は、断然オリーブオイルがいいです。
ごはんにかけても、サラダのトッピングにしても、揚げ玉の代わりにうどんに入れてもおいしいです。
最近は揚げシラスという製品もスーパーで見かけますが、自分で炒った方が安くて量も多いし、芳ばしさも残ります。 -
【3157039】 投稿者: ピンポン (ID:6SNh9zHwBlI) 投稿日時:2013年 10月 26日 10:26
ヨコかもさま
我が家はちりめんじゃこを炒ったものが好きです~。太白ごま油を使うことが多いですね。水菜にかけたりそのままぱりぱり食べたり…。
私もヨコでした。
スレ主さま、私もしらすはそのまま食べます。大根おろしと食べると最高の朝のおかずです。娘の離乳食時代はお湯をかけて塩抜きしていたことを懐かしく思い出しました♪ -
【3157146】 投稿者: しらす! (ID:OO91UBWcPgY) 投稿日時:2013年 10月 26日 12:34
きゅうりを千切りまたは薄切りにします。
で。シラスをそのまま混ぜて、ちょうど良い塩味になったらごま油を少々。
あればのりをちぎってかけて。
最近はまってます
あわせてチェックしたい関連掲示板
"生活"カテゴリーの 新規スレッド
- なぜ夫婦は無惨な殺さ... 2024/05/07 10:08
- 政治規正法違反 不起訴 2024/05/02 23:44
- 同窓会の幹事をしてみ... 2024/05/02 15:27
- 官僚が隠す会計処理が... 2024/05/02 07:43
- 外国人犯罪、不起訴や... 2024/05/01 23:04
- サイバー防御法案、今... 2024/05/01 20:58
- チャイナタウン化どう... 2024/05/01 12:41
- 中東情勢悪化 ガソリ... 2024/05/01 11:43
- 戦後台頭した新興宗教 2024/04/27 10:50
- 令和5年度の国民年金保... 2024/04/27 10:30
"生活"カテゴリーの 新着書き込み
- チャイナタウン化どう... 2024/05/07 19:00 10年前に比べて2倍に増えた東京都足立区 街は中国語のみの看...
- 終戦記念日、街宣車で... 2024/05/07 17:45 右翼団体の本当の目的 右翼団体の目的は、騒音を出したり、...
- SNSで知り合った異性と... 2024/05/07 14:36 高校生娘(中高女子校)のことで相談させてください。 今...
- 自粛中、韓国ドラマに... 2024/05/07 13:09 今まで韓国ドラマはほとんど興味がなかったのですが、自粛生...
- 朝起きました 2024/05/07 10:53 40代後半に入る前から、夜あまり続けて寝られなくなったと...