甘さと香ばしさが絶妙！伝統の共立クッキー第2弾
inter-edu’s eye
共立女子中学高等学校からの提供レシピです。
「前回ご紹介した大人気！伝統の共立クッキーに続き、共立祭で大人気のもうひとつのアーモンドクッキーをご紹介。甘くておいしいのでお子さまのおやつにぜひお試しください。」（共立女子中学高等学校 中学食物研究部より）
共立クッキー
材料(4人分)
- 薄力粉130ｇ
- アーモンドスライス20g
- バニラエッセンス少量
- 砂糖50g
- 卵黄1ヶ
- バター100g
★作り方★
1. バターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖・卵黄・バニラエッセンスを加えさらに混ぜる。
2. ①に薄力粉とアーモンドスライスを加え、ゴムべらで少し粉が見えるくらいまで切るように混ぜる。
3. 2等分にして、直径3cm位の棒状になるようラップで包み、冷凍庫で寝かせる。
4. 0.7cm厚に切り、切り口を上にして天板に並べる。
5. 180℃のオーブンで15分～20分焼く。
- ワンポイントアドバイス
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バターは事前に冷蔵庫から出して柔らかい状態にしておき、しっかりとクリーム状になるまで混ぜましょう。 また、焼く前に生地の表面に刷毛で卵黄を塗ると、ツヤが出て仕上がりが良くなります。（ツヤ出し：卵黄１個＋水大さじ1）
受験ママ応援アドバイス
共立女子中学校の食物研究部のクッキーはアーモンドスライス入りで、甘さと香ばしさが絶妙な共立祭で大人気の一品です。アーモンドにはリノール酸などの不飽和脂肪酸が含まれているほか、抗酸化作用のあるビタミンＥも多く含まれており生活習慣病を防ぐ働きがあります。カロリーや塩分が多い食材なので、おやつの材料に加えて摂ることをおすすめします。
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監修：共立女子中学高等学校
学校イベント情報
■6年生対象入試問題説明会：11月4日(土)・11日(土)・23日（木・祝） 詳しくはこちらから
【食育への取り組み】
本校では、中学校で栄養と健康の関係性を学び、食材や調理に関する基礎を身につけています。高校では専門的に南瓜の煮付け、オムライス、餃子などの和・洋・中の調理を通して、食材の調理性と栄養学を学びます。ぜひ一度学校へ見学にお越しください。
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