2020年小学生の夏休みにおすすめ! 火を使わないから小さなお子さんともできる、かんたん「クッキング自由研究」
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かんたん!クッキング自由研究テーマ2選
作り方がシンプルで、火を使わずにできるクッキング自由研究なら、「マヨネーズ」と「シャーベット」がおすすめです。
①手作りマヨネーズ
マヨネーズが卵黄と酢と油だけでできることに、お子さんもびっくり! 料理への興味も広がります。
■実験の手順
①卵黄をクリーム状になるまで混ぜます。
②酢を入れて、少し白っぽくなるまでよく混ぜます。
③油を少しずつ加えながら、手早くかき混ぜます。
【親子で学ぼう!油と酢が混ざるのはなぜ?】
酢の主成分は水。酢と油をいくら混ぜても、しばらく経つと分離してしまいます。ところが卵を入れると、酢と油が混じり合ってマヨネーズができます。それは、卵に含まれる「レシチン」という成分が水と油をつなぎ合わせる働きをするからです。
②冷凍庫を使わずに作るシャーベット
氷と塩でジュースが固まる不思議に、理科への興味がわきます。
■実験の手順
①ジップつきの袋にジュースを入れる。
②大きめのポリ袋に氷と塩を入れてよく混ぜる。
③ポリ袋の中にジュースを入れた袋を入れてもむ。
【親子で学ぼう!氷と塩だけで凍るのはなぜ?】
氷は、まわりの温度を下げながら溶けていきます。ジュースなどを冷やすのに氷水を使うのもそのためです。通常、氷はまわりの温度を0℃に保ちながら、ゆっくり溶けていきます。しかし、塩を入れると早く溶けます。それは、塩は氷が溶けるスピードを早くする性質をもっているからです。そして、まわりの温度もどんどん下げていきます。こうして0℃より温度が低くなり、シャーベットができるというわけです。
いかがでしたでしょうか? 自由研究は身近なもの、手軽にできるものからはじめると、ハードルもぐっと下がります。親子で楽しみながらできるテーマをぜひ探してみてください。
■参照サイト
色変わり冷やし中華|実験|夏休み!自由研究プロジェクト|学研キッズネット
2層に分かれる? 不思議なゼリー : Z-SQUARE | Z会
家庭でトライ!! マヨネーズをつくろう | 化学だいすきクラブ
塩と氷で凍らせる 冷凍庫いらずのシャーベット 作り方・レシピ | クラシル
氷に塩をかけるとどうして温度が下がるの | 理科の実験 | 科学なぜなぜ110番 | 科学 | 学研キッズネット
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