いまどきの御節｜掲示板スレッド

我が家は、年々手抜きになってますが「栗きんとん」「黒豆」「伊達巻」「お煮しめ」は
手作りしてます。安価だし甘さも調節出来るので・・・。

毎年、黒豆とごまめは実家の母が作った物を分けてもらい、家ではかずのこを準備して
お煮しめ炊いて、あとは毎年気の向いた物を買ったり作ったり、頂き物を適当に・・です。
煮豚、ハム、かまぼこ、昆布巻き、伊達巻、鰻巻き、出し巻き卵などなど
子どもが大きくなるにつれ、そういう品が増えました。
元旦の夕食はハマグリのお吸い物にブリの照り焼きが定番です。
実家がそうだったのでそうしているだけですが。ハマグリは夫婦円満とか何とか言ういわれがあるようですね。ブリは出世魚だから縁起がいいということでしょうか。
詳しくないですが・・・。
メニューが決まっていると楽です。



　

紅白かまぼこ以外､全品手作りのハードお節です。
お節のない家に育ったのに､結婚してから毎年つくっています。
お節を手作りする家庭は全世帯の6％ぐらいだって
何かで読んだことがあります。だけど､うちは夫も子供もお節が好きで
食事の度に空いた隙間を補充するのが大変なぐらいですよ。

もう何年か前から､入れる品も詰め方も決まって､自分でつくった
マニュアル通りに作業するだけ･･おかげで三が日は結構楽しています。

栗きんとんさん、
二年前、伊達巻に挑戦したのですが、紀○の伊達巻の方が美味しく感じてしまいギブアップ。


ごまめさん、
うちも元日はお刺身系(手巻きとか鉄火ドンとか)、二日はすき焼き、と決まっているので考えないだけ楽チンです。


分化さん、
脱帽です。すごいですねぇ。お子様たちもお好きなんですね。
うちの子は、お雑煮だけが大好物で、あとはもう・・・。

我が家も手作り派です。
特に黒豆と伊達巻、田作りは最早市販のものは受けつけられなくなってしまいました。
だって絶対に作ったほうが安くて美味しいんですから。
　
小林カツ代さんに感謝。
簡単で美味しいです。

カツ代様
正月も終わり、いまさらなのですが、レシピは小林カツ代さんのものですか？
どちらの本を参考になさっていますか？

我が家は今年初めて黒豆を「ドライパック」という缶詰から作ってみたら
あっという間にふっくら出来上がり、最高に美味でした！
今までの労力はなんだったのだろうか・・・。

市販のおせちは甘すぎて、私は苦手です。
先祖代々、御節だけは家長が作るという？お宅で御節頂いたんですが、ホントにおいしかったです！一品一品おめでたい由来があるんですよね。
日本の文化として子供に伝えていきたいと思ってはいるんですが、なかなかゆっくり作る暇がなくて＾＾；。
お年始に行って我が家に帰ってきて＜あ〜お茶漬けがおいしい＞と思うのも日本文化かな？