すきとおったアイスティー｜掲示板スレッド

アイスティーは冷蔵庫で冷やすと、クリームダウン（白く濁ること）をおこします。常温で保管して（１０時間くらいはOK！）飲むときに、氷をいれます。

　冷蔵庫で冷やしておくためには、水出しをオススメします。水に（お湯ではない）茶葉を入れ、冷蔵庫で３〜５時間おきます。このときの茶葉は、ダージリンやヌアラエリアなど発酵度の低い紅茶がオススメです。

ティーパーティーさん、早速ありがとうございます。

熱湯で入れた紅茶を冷やす事でにごるのですね。初めて知りました。
水出しでも大丈夫とは・・知りませんでした。ありがとうございました。
この場合、一リットルの水に茶葉をどれ位いれるのか教えていただけると嬉しいです。

発酵度の低い紅茶・・これも初耳で。少しわかりやすくご教授いただけたら幸いです。

水出し、好きです〜夏はよく飲みます。夜ねるとき冷蔵庫にセットして、朝食で飲むとちょうどいい。


だいたい10gつかって、1リットルポットで入れています。紅茶のほか、日本茶やウーロン茶もおいしいです。紅茶は、いただきもののフレーバーティーで、最初はおいしかったけど、何度か飲んだら飽きちゃって…というにおい強めのものを水出しで消費してます。さわやかに飲めます。


水出しのほかに、濃い目に入れた熱いお茶を、クラッシュアイス入れた入れ物に一気に注いで冷やすとクリームダウンしない、と、本では読みましたが、そんなめんどくさいこと私はやりません(^^;; でも急ぐときはこっちですね。

アンダンテさんへ

さっそく教えてくださった分量で試してみます。
紅茶は大好きなので、いただくととっても嬉しいのですが、
どうしても使い切れなくて困っていました。
ありがとうございました。

アイスティのほかにも利用法を、ということですので・・・
豚ロースの塊肉を紅茶で煮ます。お肉がさっぱりと、やわらかくなっておいしいです。
作り置きのお料理に。

上の方の投稿を見て思い出した＆思いついたのですが、冷しゃぶサラダなどのしゃぶしゃぶを、お湯の代わりにお茶で作るとさっぱりする、と以前料理番組で見たことがあります。番組では日本茶を使っていたのですが、もしかしたら紅茶でもいけるかもしれませんね。
日本茶バージョンは実際に作ってみたことがありますが（余り好きではない味のペットボトルを消費目的で）さっぱりおいしくいただけました。一旦氷水で冷ましますので、お肉にお茶の味が残ることもありませんでした。

２０年位前のオレンジページに、密閉できるガラス瓶（梅酒をつけるような）に紅茶葉と水を入れ、陽の当たる場所に数時間おいておけば濁りも苦みもない紅茶ができるというレシピが載っていました。ちなみに＜サン・ティー＞という名前でした。結局水出しと同じようなものだと思いますが、真夏ならすぐに出来て氷に注げばおいしいアイスティーができます。数回試してみましたが美味しかったですよ。