焼きそばの具は何ですか？｜掲示板スレッド

なんてタイムリｰな話題でしょう､今焼きそばを作り終えました｡
そして､何人かの方が書かれているのと同じ､そば入り野菜炒めです｡
(実際子供がそう呼んでいます)


我が家の焼きそばは､最初に卵を多めの油に落とします｡
そのあと､そばの量の二倍の野菜(キャベツ､人参､玉葱等)を炒め､豚肉が入ります｡
あれば､きのこも当たり前に入れますね｡今日はシメジが安かったので入れました｡
そして､そばとソｰス(おたふくの焼きそばソｰスです)｡
ソｰスもいろいろあると思うので､皆さんのお宅のソｰスも教えてください｡

短時間の間にこんなに沢山の方からレスが頂けて
大感激です！！
皆様ありがとうございました！！
やっぱり皆さんいろいろ工夫されてるんですねぇ～。
どれも美味しそう！！
ぜひいろいろ試してみたいです！！！
特に気になったのが、天カス・桜えび・ひき肉　です♪
ちなみに私は野菜大好き人間なので、出来れば「そば入り
野菜炒め」にしたいところなのですが、悲しいかな次男が
野菜嫌いの偏食男なせいで実現出来ずにいます。
長男は好き嫌い無く何でも食べれる子なのに・・・
全く同じように育てたはずなのに、なぜ兄弟でこうも違う
のか、不思議でたまりません。。

・・・・おっと、脱線してしまいました。

そうそう、味付けですが、私も最後にちょこっとお醤油を
入れています。
さっぱり仕上がるのが気に入っています。
私の実家ではやっぱり定番の「おたふくソース」でしたけどね。。

仕上げに少し「みりん」をたらしてみて！
意外にもイケますぞ～

お試しいただきたいのが、仕上げというか、お皿に盛ってから
中央にバターひとかけ、ひと回しのごまラー油
これは一押しのちょい足し。
ピリっとするなかで甘みとコクといい香りもしてやみつきです。
小さなお子様にはバターのみでどうぞ。

突っ込んでもいいですか～？さま

〉他に野菜をたすと
　→　今まで入れてた具（キャベツやたまねぎ等）をたす、という意味で書いてしまいました
〉ニラも入れたりします
　→　色々試した中では一番フニャフニャしているので、食感がじゃましなかったもので・・・

文章は正確に矛盾なく書くようにしますね。
申し訳ありません。

よ～くわかりました。
ちょっとふざけて書いただけなんです。
お詫びまでさせてしまって、恐縮です。ゴメンナサイ。
じつは、このスレを読んで焼きそばが無性に食べたくなり、今日のお昼は焼きそばにしたんですよ。
それも、もやし一袋やきそば。
お勧め通り、とってもおいしく家族にも好評でした。
他の野菜がないと、もやしのおいしさが引き立ちますね。

もやしを入れると水分がたくさん出て、麺がふやけた感じになりませんか？我が家では焼きそばにモヤシはＮＧと言っているのですが、入れるタイミングとか、何かコツがが有りますか？

ソース焼きそばですが、我が家は油を少ない目にして、マヨネーズを大さじ1程度入れます。
で、豚肉と野菜を炒めて、塩コショウ。
豚肉と野菜に火が通ったら麺を入れて
ウスターソースととんかつソースで味付け。


具は、豚肉・キャベツ・きのこ類・ちくわ・ピーマン・にんじん・もやし等で
家にある野菜もしくは、その日のお買い得品ですね～。
栄養バランスを考えると具だくさんの方がいいと思うのですが
個人的には豚肉とキャベツだけの焼きそばが好きです。